为“抢秋膘” 市民昨排长队

　　■超市速冻饺子销售额同比增加1/3

　　■熟食店服务员换3回箱子还是不够卖

　　■民俗学家建议传统节日应有新过法

　　晨报讯（记者 林浩 郭蕾）速冻饺子的销售额比去年同期增1/3，排队5分钟才买到10个翅中……

　　一切都因为昨天是立秋，人们要“抢秋膘”。

　　但与往年不同的是，近期猪肉价格上涨幅度较大。

　　卖疯了

　　饺子馆销量比平时多1倍~4倍

　　昨日，记者在沈河区、皇姑区几家大型饺子馆、小饭店进行了采访。统计数据显示，仅在中午一个饭时，这些饺子馆的销量就比平时多出1倍~4倍。

　　皇姑区松花江街一连锁饭店经理给记者调出昨天中午饭时的销售记录。

　　据统计，该饭店昨天中午售出饺子10公斤，在平时，中午一个饭时的饺子销量仅在2.5公斤左右，也就是说，“抢秋膘”当日中午，一个小饭店的饺子销量增加了近4倍。

　　在昨日16时许，记者开始拨打沈阳两家大型饺子馆的订餐电话，半个小时后，记者拨通了一家饺子馆和平区分店的订餐电话，接待人员表示：“对不起，没位置了。”

　　其中一家饺子馆的胡经理表示：“今天中午销售额近4万元，比昨天同一时间销售额增加了近1倍。如果今天不是工作日，又没大雨，这个数字肯定会翻番。”

　　“‘抢秋膘’，饺子销量好是肯定的。”市内一大型连锁超市的经理告诉记者。

　　该经理说，截至昨天16时30分，超市一分店某品牌速冻饺子的销售额达1000多元，该店共有13个品牌的速冻饺子，累计销售额已近1.5万元，比去年‘立秋日’销售额增加了1/3，而前天速冻饺子的销售额仅为3000多元。

　　等苦了

　　排队5分钟只买到10个翅中

　　也是在昨日16时30分左右，记者来到皇姑区松花江街附近一连锁熟食店，仔细数一遍，记者前边已排了27个人，长队足足排到了门口。

　　“大娘您快点说，后边排队呢！”6个身穿红色工作服的服务员急忙往口袋里装熟食。

　　一个收银员嚷嚷着：“这个肠是谁的。”7个人忙得头都不抬。

　　直到记者排到柜台，前后等了5分钟，记者表示“拿20元翅中”，服务员秤后表示“只够18元钱的了”，于是，记者只好先买下剩下的10个翅中。

　　“今天是不是因为立秋‘抢秋膘’，熟食卖得多？”面对记者的疑问，服务员点点头，指一下身后摞满的熟食箱子说，都换3回了。

　　而粗略统计后发现，服务员身后共有这样的箱子52个。箱子分别装有鸡脖子、烤鸡、烤肠等6个品类产品。

　　记者试图询问这些货数量能有多少，可服务员忙到一边去了。

　　“这人咋这么多？得等到什么时候？”后边的大娘边扇凉帽边嘟囔。服务员高喊：“慢慢来，今天抢秋膘，人多，体谅点！”

　　想辙了

　　超市限卖、囤货保供应

　　截至昨日14时30分，铁西副食冷鲜肉（包括牛羊肉）销量达1500公斤，销售额达4万多元，比前天多卖了500公斤；大东副食冷鲜猪肉销售额也近4万元，销量达1967公斤。

　　“生鲜猪肉每天正常销量在一吨左右，今天与去年同期相比差别不大。”沈阳某超市经理告诉记者，截至昨日15时30分左右，该超市生鲜猪肉销量近1000公斤。

　　该经理表示，实际销量之所以低于正常销量，主要有两个原因。

　　首先超市利润薄，外边均价都达15元/斤了，超市生肉类均价仅有11元/斤~13元/斤，卖得越多，赔得越多。

　　更主要的原因是，目前生猪肉货源奇缺，要保证猪肉供应，现在很多超市都要“囤货”，虽然他们没有在卖场里打出“限量供应”的宣传单，但是实际上都在“限卖”，只要与去年同期销售比例差不多就可以。

　　“尤其是‘立秋’这个肉类销售高峰期，买肉的人会很多，超市更要‘囤货’保证供应，但不会囤太多，毕竟生鲜肉长时间保存会不新鲜。”该经理说。

　　注意了

　　其实传统日子可以新过

　　“‘抢秋膘’历史悠久，至今已有数千年的历史了。”民俗学家齐守成昨天接受记者采访时表示。

　　他说，抢秋膘的来历与节气密不可分，由于立秋前酷暑难耐，人们的饮食量少，立秋后秋高气爽，就要补充体力准备秋收，所以立秋当天就有个“抢秋膘”的习俗，告诉人们，立秋了，到恢复体力的时候了。

　　“国内不同地区、不同民族，在立秋当天的节目是很多的，但‘抢秋膘’是最有群众基础，也是继承最完整的习俗。”齐守成说。

　　“随着社会的发展，时代的进步，我国很多传统节日的内涵都有了变化，比如春节，包括现在的‘抢秋膘’，已不是原来意义的节日，现在更多成为一家团聚的日子。”

　　齐守成认为，提倡移风易俗，不是说把传统节日扔掉，而是要赋予其时代特色，发展有我国民族特色的传统节日，所以“抢秋膘”能出现这样火爆的场面并不出人意料。

　　齐守成建议，在传统节日里，市民应该有更多的好想法，除了吃一顿，是不是还有其他的方式过“立秋”。

　　没想到“抢秋膘”的场面这么火爆！

　　■漫画/谢学刚

　　（新闻来源：华商晨报）

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