做糕点，用硼砂和“碳铵”当添加剂

　　炸饼干的油，已像墨水一样黑。曾海林 摄

　　本报讯 （曾海林 叶小良 周艳娟） 昨日下午，在后坑社区西潘社的一个民宅里，执法人员发现一家制作糕点的黑窝点，违规使用硼砂和“碳酸氢铵”添加剂。

　　当执法人员来到后坑社区西潘社的一间民宅时，只见屋内一块肮脏的木板上摆放着裸露的沙琪玛，还有苍蝇蚊虫在爬，墙壁和地板也都十分肮脏。房间外头还摆放着两口大锅，锅里还有一些零星的沙琪玛碎末，锅旁放着一桶如酱油般的油。

　　除了沙琪玛，还看到有制好了的麦芽糕、米糕、爆米花，这些食品都用透明的塑料膜简易包好了，而几种食品的包装内还都放着一张一模一样的“合格证”，合格证上写着卫食字号、保质期也都是一样的，并且还注有“金尚小区边甜蜜糕饼店”的虚假地址。经核查，上面的联系电话也是假的。该窝点的老板称他去年就开始做这些食品了，平时都是自己拉到城乡接合部里去零卖，标签都是他自己找人印的。

　　随后，执法人员还从该窝点里搜出了一袋所剩不多的硼砂和大半袋的膨松剂食品添加剂。据卫生执法人员介绍，硼砂是禁止用作食品添加剂的，但一些不法商贩为了使食品更有韧性和嚼劲，就把它添加到食品中。另外现场搜出的膨松剂，包装袋上标注“碳酸氢铵”，有一股浓烈的化肥味。

　　“碳酸氢铵”是被百姓称为“碳铵”的化肥。执法人员表示，这种食品添加剂添加重量必须严格按标准来使用的，是不能随意抓一把就掺杂到食品里去，该黑窝点负责人也无法提供购买这些添加剂的票据。

　　记者还看到该黑窝点内还堆放了几袋“膨化粉”，看起来像白白的面粉，但闻起来却什么味道也没有。据了解，现在一些不法商贩为了降低成本，都会去购买一些低价的陈化粮，将陈化粮膨化加工后磨成粉，看起来就和面粉一样白了。现场的卫生执法人员表示，现场查到的这几袋“膨化粉”其包装上没有相关的标识，还不能确定是用什么东西做的。

　　执法人员当场取缔了这个黑窝点。