“这样下去，热干面危险！”

　　荆楚网消息 (楚天都市报) （记者张乐克 通讯员吴雅媛 实习生苏陈）在一个又一个造假量巨大的芝麻酱黑作坊受到查处的同时，有业内人士也在担心：这样下去，武汉的“招牌”之一——热干面的声誉也将受到影响。

　　昨日，武汉江岸工商分局查获的一家芝麻酱作坊，再次给这一担心提供了注脚：为降低成本，芝麻酱不仅没有芝麻，甚至都用上廉价的鱼禽饲料。这个窝点内，装玉米、花生等原料的包装袋上竟标注有“肉小鸭配合饲料”、“混养鱼配合饲料”字样。加工好的芝麻酱，根本没有一点芝麻香。现场查扣的玉米饲料竟有3吨，“芝麻酱”成品有100公斤。

　　作坊老板说，近来芝麻价格每公斤已从6元一路涨至10元，每公斤芝麻酱卖13元才不会亏本，但餐馆不肯用这么贵的芝麻酱。因此，用玉米饲料作原料的芝麻酱“应运而生”。

　　据不完全统计，两年来，江城工商、质监部门查获的芝麻酱黑作坊不下20家，其生产原料已越来越差。最初是将芝麻与花生掺杂使用，随后干脆不用芝麻，全部用花生再加玉米。现在，这些不法商贩竟然开始用玉米饲料加上棉油和色素勾兑。

　　武汉食品行业协会岳会长表示，目前该市芝麻酱大多是作坊生产，遇到竞争只愿从原料上想心思摊低成本，导致品质越变越差。这样下去，芝麻酱和热干面都危险。

　　这位专家建议，有关部门在加大对假冒伪劣打击力度的同时，应抓紧时间，加强扶持力度，让大量正宗鲜磨的芝麻酱进超市，逐渐挤掉黑作坊的市场空间。

　　食品安全哨