图文：“我们要求，每一块都能吃”

　　（记者魏曦 通讯员王奇 实习生王竞）以前常在一些烹饪大赛上出现的“好看不好吃”的菜，现在正被一些高水平的烹饪大赛所摒弃。昨在武汉举办的湖北省首届“技能状元”烹饪大赛复赛中，评委们就对参赛的冷拼选手们明确要求：盘子里的菜，每一块都要能吃到肚子里。

　　根据此次评选优秀冷拼的标准，“食用价值”占了满分100分中的30分。简而言之，冷拼一定要采用可食用的材料，并不要求食材高档，但“端上桌子后每一处都能动筷子”。

　　比赛现场，来自武汉杜家鸡酒店的选手黄德斌的作品“奥运2008”（如图）很是抢眼。奥运五环标志分别用青椒、红椒、优质萝卜、大头菜、蛋黄糕做成，奥运火炬也由哈密瓜、火腿等材料拼制，不但图案可爱，而且处处令人有食欲。

　　来自”小蓝鲸“的参赛选手刘超告诉记者，他的作品“鱼趣”是用草鱼分别加上花菜、胡萝卜、蛋黄、蔬菜、香芋5种配菜制成5种口味、5种颜色的鱼茸卷，再拼成鱼身，不仅都能吃，营养也丰富。

　　湖北烹饪大师、本次大赛评委何培艳说，本次比赛要求冷拼参赛作品摒弃奢侈浮华的“看菜”风气，除了造型美观、刀工细腻、色泽和谐、操作卫生外，“好看又好吃”是其中很重要的一个方面。

　　昨日，黄德斌和来自武汉生活服务公司的于国涛选手分别获得冷拼、果雕项目复赛第一名。决赛将在9月初进行。