京城“拜师封酒”仪式传承百年酿酒技艺

　　王治平 摄

　　中新网8月19日电一场“拜师封酒大会”今天在京举行。大会分“拜师典礼”和“封酒典礼”两大主题，意在强化在技术规模化传播的当今社会，酿酒技艺的师徒传承性。前奥运冠军莫慧兰及各界名人出席了封坛仪式。

　　此次活动以“传承百年技艺，保护非物质文化遗产”为目的，由“潮白颂古声”、“酒脉继传承”、“对酒人当歌”、“牛酒贺中华”四部分组成，以歌舞艺术的形式颂扬千年酒文化；以华夏祭礼的元素突出中华酒业的文化内涵；以拜师授徒的独特仪式强调传统企业文化精神。

　　本次活动的礼仪顾问——“汉衣坊”陈小姐介绍：中华酒业作为传统文化的精髓之一，经历代师徒传承，时至今日，其间辉煌仍为世人所瞩目与俯仰。在国家越来越重视对非物质文化遗产进行保护的今天，举办这样一场以华夏传统礼仪、服饰来表现我中华酒业博大精深的文化底蕴的盛会，对于体现牛栏山二锅头酿酒技艺这一非物质文化遗产的民族性和文化特性，从而达到对其保护的目的；发扬中华民族尊师重教的传统美德；继承、光大传统酿造技艺方面都是具有积极意义的。“用传统文化来表达传统技艺”，是“汉衣坊”为本次大会进行传统礼仪咨询和汉服设计的主要思路。

　　另外，在技术(包括传统技艺)规模化传播所引起的盲目和喧嚣成为社会普遍存在的问题之际，通过强调传统文化中的拜师授徒仪式把对下一代技师品质道德的培养提升到一定的高度，在学习技艺之际不忘“正德修身”，让中华传统酒文化以其独特的风采与魅力走向全世界，也是本次活动的意义之一。同时，这也是汉衣坊用传统文化元素贯穿大会始终的又一思路。

　　陈小姐认为，相信类似活动将引起更多传统企业对发扬企业文化内核的重视，为发展本土文化产业拓宽思路。