7种猪肉含水量超标

　　据了解，本次在北京、广东、重庆、四川、陕西等10个省市共抽查到271种冷冻猪肉，其中263种合格，合格率为97%。8种不合格产品中，水分不合格的有7项次，感官不合格的2项次。抽查中发现的主要问题是水分超标，有7种猪肉超过了标准规定的水分含量不得超过77%的要求，其中最高的猪肉含水达到83.4%。

　　此外，在对北京市、浙江省、广东省、四川省和陕西省生产、销售的熟肉制品专项抽查中，共抽查66家企业生产、销售的101种产品，合格99种，抽样合格率为98%。不合格的产品共有2种，磺胺类超标的有1种，铅超标的有1种。而抽取北京、河北、广东、重庆、四川等14个省（区、市）36家生产企业生产的47种肉类罐头，产品全部合格。