多数中小酒楼不收开瓶费

　　本报讯（然然 傅秋霞）根据商务部最新公布的《餐饮企业经营规范》，从今年12月1日起，包间费、最低消费、开瓶费等服务收费必须在餐馆收费项目中予以明示。但记者暗访我市数十家中小型酒楼时却发现，多数餐饮企业并不收取开瓶费。

　　上周末，记者以消费者的身份走访了市内二十余家酒楼，询问服务员：如果前来用餐，是否可以自带酒水，酒楼是否会收取开瓶费。除了两家明确表示收10元外，另有11家表示：“不收，但最好不要带，我们的酒水也很便宜啊。”其余的酒楼则表示“不收取”。

　　虽然商务部的新规定被业内人士解读为，开瓶费只要明示就可以收取。但中小酒楼的老板普遍认为，大多数酒楼做的是“回头客”生意，如果客人带了些酒，就要另外加钱，容易伤害老主顾的感情，为了区区几十元钱造成客源流失就得不偿失了。

　　但是在一些中高档酒店、酒楼，收取开瓶费被明确地写在菜单上。至于具体的金额，有些企业规定每瓶30至50元，有些则根据酒水的价格，按照20%左右的比例收取。

　　为什么小型酒楼与中高档餐饮企业对于开瓶费的态度会有如此大的区别？市场人士指出，中高档餐饮企业成本较高，在经营中对利润率的要求也较高，相应的酒水定价也高于市场价。事实上，大型餐饮企业的利润确实有很大一部分来自酒水。某酒店一位高管反问记者，如果酒水可以无限制地带，那么菜是否也可以呢？

　　而小酒楼、小餐馆的经营原则原本就是薄利多销，经营收入大多来自菜肴，酒水定价比较接近市场价，因此消费者不大需要自带酒水。即便一些老顾客自带一两瓶好酒，经营者们大多也不会在意。

　　亚航在厦门尝到甜头

　　拟向中国布控新航线，昆明成首选

　　本报讯 （记者 郭秀萍 实习生 黄桦 通讯员 李晓杏） 8月27日，泰国亚洲航空今年在厦门新招的14名空姐将到泰国接受体检，预计10月份开始接受为期两个月的培训，此后她们将正式登机为乘客服务。对于泰亚航来说，这只是他们中国扩张计划的一个小步骤。

　　泰亚航厦门分公司有关人士告诉记者，相对于5500万总人口的泰国来说，拥有13亿人口的中国市场是不可想像的。目前，中国每年前往泰国旅游的人数已超过40万人，约占所有外国游客的10%。

　　据介绍，2005年4月，厦门机场积极引入亚洲（泰国）航空，最低不到200元的票价吸引了大量游客从厦门出境前往泰国旅游或进行国际中转出行，两年来总计超过10万人次，平均上座率75%—80%。而今年7月15日，泰亚航开通深圳航线，每天各有一班往返曼谷和吉隆坡，平均上座率在80%。如此高的上座率，让泰亚航很满意，也让泰亚航加快了进入中国其他城市的步伐。

　　塔沙鹏透露，下一步亚航还将在波音737飞机4个小时的飞行半径内，向中国南海城市布控航线，“潮汕、温州，昆明、海口、桂林等城市都在考虑中，可能最先进入昆明。”

　　泰国帕塔亚旅游观光局相关负责人接受记者采访时表示，亚航低价航空的运营模式，降低了各国游客来往于中、泰两国的门槛。作为中国主要的对外口岸，厦门已经站在前沿。