四招教你选月饼

　　本报讯（杜宁 李欣 曾海林）中秋佳节即将到来，市消保会发布消费提醒：挑选中秋月饼有窍门。

　　除了注意包装盒完好无损，品牌等标识齐全外，月饼还可以从四个方面鉴别：

　　色泽 优质月饼表面金黄，底部红褐，墙面乳白，火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液以及油脂光泽；劣质月饼则不具备上述特征，还有崩顶现象。

　　形状 优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀，花纹清晰，表面无裂纹、不露馅；劣质月饼则大小不均，跑糖露馅严重。

　　组织 优质月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质；劣质月饼皮馅坚硬、干裂，有较大空洞，含杂质异物。

　　滋味 优质月饼甜度适当，馅料油润细腻、不发粘，气味清香无异味；劣质月饼则相反。