花样月饼庆中秋(图)

　　今年的中秋佳节又将来临。吃月饼是中秋节的一大习俗。而月饼的制作从唐代以后越来越考究，到现在，月饼更是推陈出新，从外观到口味，都体现出现代人的时尚感。

　　本版小记对重庆的月饼市场全面搜索，精选出若干从视觉到味觉直至感觉都美妙无比的新奇月饼，推荐给各位！

　　皮即为馅、馅即为皮

　　重宾“黑皮三重馅”

　　★推荐理由：不用面粉，由黑皮外馅(黑芝麻、黑豆、黑米等黑五类食品做成的月饼黑外皮)、二层馅及内馅组成，口感细腻，香糯爽口，保持了传统月饼的口味，富含多种维生素和微量元素，能提高机体免疫力，是新型的绿色健康、营养食品。

　　★制作工艺：皮即为馅、馅即为皮。三重馅中馅工艺，为全国独创，在2006年为重宾赢得了全国仅有五家企业获评的奖项——— “中国最佳特色月饼”。

　　★推荐者：重庆宾馆

　　五年陈的秘制火腿

　　王子饭店“金华火腿”

　　★推荐理由：纯正的粤式月饼，选自五年以上的浙江金华火腿，辅以伍仁为馅料，月饼皮色黄亮，软度适中，味道咸甜可口，香气浓郁，鲜美可口。该馅料配方源自广东名厨秘方，目前在重庆只此一家。

　　★制作工艺：王子饭店的月饼以粤式为主，生产月饼的师傅全部是粤菜点心的师傅，保证了粤式月饼的纯正，同时为了保证月饼质量，专设了一个总监管理月饼生产。

　　★推荐者：王子饭店

　　冷热两吃

　　重宾“滇式云腿”

　　★推荐理由：由百年老店、中华老字号———昆明吉庆祥食品公司特派首席月饼大师指导制作的重宾“滇式云腿”月饼，表面呈金黄色，外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心，既有香味扑鼻的火腿，又有甜中带咸的诱人蜜汁，入口舒适，香酥化渣。

　　★月饼新吃法：冷、热两吃，热吃松软甘香、冷吃酥脆可口，让您体验不一样的口感。

　　★推荐者：重庆宾馆

　　最新鲜的海鲜馅料

　　香港品佳品燕鲍系列

　　★推荐理由：刚从海上打捞的海鲜直接送往加工厂制作成馅，让即使身在内地的你也能吃到香港正宗的鲍翅海鲜月饼。其“鲍翅”、“鲍鱼”、“燕窝”等类型的月饼，均选用上等的原材料制作而成。

　　★包装风格：该系列的几类产品包装秉承传统的“富贵、吉祥”的寓意，在包装上选用仿玉工艺，并且每个内包装小盒上均刻有不同寓意的图案，让您尽享尊崇。

　　★推荐者：长富食品公司

　　瓜子形的日式点心

　　华美日式月饼

　　★推荐理由：月饼不仅可以在中秋节品用，也可以日常食用。其瓜子形的可爱造型不拘泥于传统圆形。华美的桃山人家日式月饼馅料有绿豆蓉、栗子蓉、绿藻蛋黄莲蓉等，口感清新细腻。

　　★包装风格：不经意间月饼也吹起了一阵“和风”，以纸盒包装为主的日式月饼，纸盒上印有精美的和服女郎图案。

　　★推荐者：长富食品公司

　　本组稿件由本报记者 苏苏、刘静、实习记者 曾诗芸 采写