“麦秆桃”：用活外边的“腿”

　　编者按

　　我省各地历史上出现过很多名优农产品，这是弥足珍贵的。然而，近年来，随着科学技术的发展、大量国外品种的引进和市场需求的变化，一些传统的名优农产品在激烈的市场竞争中处于劣势，有的逐渐淡出了人们的视线，几乎是销声匿迹了。

　　客观上说，既然曾经风光无限，就有市场存在的价值。一旦遇到的问题解决之后，也就有了重振声威的希望。近日，本报记者深入偏僻山区、黄土平原、河滩湿地，对这些“濒危”农产品衰落的原因进行了细致的调查，并就其再铸辉煌的可能性作了深入探讨，写成《关注濒危农产品》系列报道，自今日起刊发，敬请关注。

　　用餐巾纸轻轻擦去表面的茸毛，一根麦秆插进去，吸一口桃汁，甘如饴、甜如蜜，满口清香，美！吸完后，偌大的桃子只剩下了核和皮——这就是肥城桃中的极品“麦秆桃”。

　　听老辈人说，这种桃只在肥城桃的中心产地才有，他们也不过年轻时偶有机会品尝过。

　　肥城拥有10万亩肥城桃，年产1亿公斤。但记者在市场上找了很多年，愣没找到这种令人津津乐道的“麦秆桃”。

　　“麦秆桃”绝迹了？

　　8月11日，肥城桃研究所所长宋红日对记者发出邀请：“9月初你来肥城，我请吃‘麦秆桃’。”

　　“只有到肥城，才能吃到正宗美味的麦秆桃。”宋红日反复对记者强调。他解释：“肥城桃果肉细嫩，多汁蜜甜，到了九成熟后，就‘娇嫩’起来了，挤不得碰不得，运输途中一磕一碰，到了地方打开看，得，桃毛比头发都长！所以，‘麦秆桃’在外地是见不到的。一般情况下，只有在肥城桃园里，才能吃到纯正的‘麦秆桃’。”

　　外边卖的桃不如“麦秆桃”甜，“麦秆桃”好吃可又运不出去。而“麦秆桃”成熟就那几天，过了这“村”就没这“店”了，本地市场消费能力又很有限——这正是“麦秆桃”的“尴尬”。

　　如今，这些个问题有了解决的苗头。

　　肥城市肥城桃研究所已经培育出早红、胭脂红、暑红、王子4个肥城桃新品种，从7月下旬到9月上旬，都可以有“麦秆桃”生产，完全成熟的桃在冷库内至少还能储存10天。这样，“麦秆桃”的供应期可以达到两个月。

　　关于不甜的问题，宋红日介绍，以前一些桃农单纯追求桃子个大、量多，化肥施得多，是“不甜”的主要原因。按照肥城桃生产标准，亩产2000公斤肥城桃，需要亩施3000－4000公斤优质农家肥。可是，肥城既是有机蔬菜生产基地，又是生态农业县，各种作物都在争农家肥，肥城桃“吃不饱”呀！现在，肥城采取了限制挂果量、大积大造土杂肥等一系列措施。

　　在市中央桃行——新城办事处西尚村2000亩的桃园里，记者随便数了一株桃树，35个桃。被当地群众称为“桃书记”的村支书李庆伟笑着说：“今年采摘园里每株肥城桃的挂果数量平均比去年少了十多个。上个星期，肥城桃研究所技术员对我家肥城桃的糖度、硬度、农药残留等指标进行了检测，全合格！”

　　8月4日，肥城桃研究所实验中心检测报告显示，今年亩产量控制在2000公斤以内的肥城桃，单果重250克到500克，成熟的肥城桃可溶性固形物平均21%左右，质量比以往有大幅提高。

　　针对“麦秆桃”走不出去的问题，探索出一个切实可行的解决办法——用活外边的“腿”。据肥城市旅游局负责同志介绍，今年8月20日到9月10日，肥城将恢复举办肥城桃采摘节，期间除了举办肥城桃培优园品桃采摘、桃王评比并现场拍卖、桃木旅游商品展销等活动外，最关键的是，让游客尝一尝市面上根本见不到的“麦秆桃”——既然“麦秆桃”走不出去，还不能吸引外边的人走进来吗？

　　旅游局负责人说，到桃园里采摘品尝“麦秆桃”，去年和前年已经成了肥城生态旅游链上的一个亮点。去年9月4日到10日那几天，随济南原野、康辉等十几家旅行社组团来肥城的游客，仅西尚村就接待了6000多人，采摘园里一片欢腾，价格比市面上的桃要贵四五元。这样，既可让游客一饱口福，又能为桃农增加收入，还创出了地方旅游特色。

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　　麦秆桃

　　肥城桃是软质桃，达九成熟以上的肥城桃可以用一根麦秆将果肉完全吸净，故得名“麦秆桃”。“麦秆桃”是肥城桃独有的产品。

　　据记载，肥城桃已有1100多年栽培历史。自明朝起即为皇室贡品。明隆庆帝赐名“佛桃”。

　　1990年，山东省矿产局地质遥感中心对肥城桃农业地质研究表明：肥城中部约30万亩山区代表了肥城桃最优的地质环境。据测定，肥城桃果肉中可溶性固形物含量平均16.8%以上，每百克果肉含还原性维生素C7.31毫克。

　　肥城桃先后被确定为第11届亚运会特供水果；全国首届林业名特优稀农副产品博览会金奖；中国国际农业博览会“名牌产品”和昆明世界园艺博览会瓜果蔬菜类金奖；中国农业国际博览会“名牌产品”。1995年肥城市被国家命名为“中国佛桃之乡”。1999年12月，肥城市肥城桃协会获得“肥城桃产地证明商标”的管理权。