宁波本帮美食登陆厦门

　　本报讯（小姜） 8月20日—31日，厦门宾馆推出宁波美食，等候美食爱好者品尝。

　　据悉，宁波美食中，“冰糖甲鱼”注重蒸、烤、炖、泡、炒等多种烹饪手法，讲究鲜嫩软滑、咸鲜合一。而“雪菜大汤黄鱼”因具有浓厚的乡土特色，更为宁波人喜爱。20日—31日期间，厦宾特邀宁波京港大酒店金牌大厨，在8号楼三楼掌勺，精心演绎宁波本帮菜肴。

　　图为宁波菜中的“红膏抢蟹”。这是宁波最具代表性的传统冷菜，相当于闽菜的佛跳墙。将带钩的活梭子蟹用盐腌制入味后斩成件即可。