开瓶费也欺生

　　我市一些中高档酒楼声称收取开瓶费，不过是用来欺生而已。

　　先来看深圳的情况。深圳市饮食服务行业秘书长陈少华表示，该市高档酒楼中仅20%收取开瓶费。老字号酒楼明香酒家的老板林建利说，深圳餐饮市场竞争日趋白热化，几乎每家酒楼做的都是“回头客”生意，如果人家只是带了一瓶酒，你就要另外加钱，那就伤害了老顾客的感情，就得不偿失了。

　　关于开瓶费的账，不过就是一个怎么算的问题。自带酒水消费的人群中，有很大一部分人拥有很强的消费能力。他们自带酒水，不是因为消费不起酒店的酒，而往往是因为家里有酒喝不完或者认为自带的酒不会有假。还有一种情况就是，他们在菜品上花费很多，自带酒能节约不少费用。像这类客人，中高档酒楼明显得罪不起。还有那办喜宴、寿席的，一下几十桌甚至上百桌，你开口要开瓶费，还不把人吓跑了？

　　所以，开瓶费也只能欺负这样一类客人了：消费能力差的，不让自带酒水基本上就不会去消费。不拿这类人“开瓶”，酒楼才是傻瓜呢。

　　裴娇健