茌梨：把“根”留住

　　8月14日下午，茌平县洪屯乡姜于村姜春儒的果园里，雨后初霁，一个个浓绿色纺锤形的茌梨挂在枝头，果皮上面布满了褐色的果点。空气中迷漫着清新的气息。

　　“这里还有300棵茌梨，像这样成片的茌梨已经不多见了。其他地方即使有，也就是三五棵吧。”茌平县果树站站长郑雨明说。

　　“到秋天你来尝尝茌梨吧，可好吃了，皮薄肉细，咬一口满嘴的冰糖味甜水，一个有七八两重，吃起来很过瘾。我觉得，茌梨的口味比任何品种的梨都不差。”种了20多年果树，谈起茌梨来，姜春儒有说不完的话。

　　“茌梨也确实让我发过财。”抚摸着树干，姜春儒感触良多，“1995年，我收了14万斤茌梨，卖了12万元。后来，慢慢地卖不出什么钱来了。我在200棵茌梨树上嫁接了黄金梨，剩下的这100来棵茌梨，我要保留着，老祖宗留下的东西，在咱手里不能丢。”

　　“现在为什么卖不出钱了呢？”记者问。

　　“茌梨好吃，但是有缺点。一是卖相不好：果皮一张‘麻子脸’，跟‘黄金梨’一比，就显得土气多了。在集市上卖，同样的价格就是卖不过黄金梨。套袋吧，果点能减轻，但也就不好吃了。二就是皮薄，不耐储存，也不好外运。三是产量低，同龄的树，茌梨要比‘黄金梨’少结果三分之一。农民最现实，挣不到钱，自然就不愿意种了。”姜春儒说。

　　聊城市果树站站长、高级农艺师周朝华同意姜春儒的说法：“除此之外，茌梨的抗病性差，农民‘玩不了’。茌梨在聊城其他县市也有种植，但都没有形成规模。茌梨不多见了，是市场选择的结果。”

　　茌梨难道就这样一无是处？也不是。周朝华介绍：虽说茌梨也是用本地杜梨嫁接的，和黄金梨、丰水梨一样“没根”，但这东西在沙土地里生长了那么多年，有它的适应性。就当个育种材料，起码还是有利用价值和保护的需要的。另外就说贮存吧，同样的露天条件，存上几个月。黄金梨、丰水梨口感都面了，就咱茌梨照样还是脆生生的。

　　对于茌梨的保护问题，周朝华认为，应该由政府唱主角。当前茌梨的市场前景不明朗，可以由政府资助，引导农民先小面积种植一部分，调节本地市场。另外，建议省有关部门建立“地方种质资源保护库”，在一个园区内，把包括茌梨在内的我省地方土特品种保护起来。一旦市场认可，拿出来就可以推广种植。

　　郑雨明每年春节都会收到外地朋友送的几箱茌梨，他说：“即使茌梨在我们这里没有了，别的地方还有人种植，需要的时候，我们还可以再引进来。现在老姜在茌梨树上嫁接黄金梨，也是对茌梨的保护，必要时换头就可以了。茌梨的继续存在，应该不成问题。”

　　姜春儒一脸神往：“我就等着行情变好呢，那200棵梨树一换头，又成茌梨了，照样是摇钱树！”

　　据介绍，茌平县在县果树科技示范园里，专门植有茌梨。

　　“是为了留住茌梨的‘根’。”郑雨明说。

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　　茌梨

　　据《茌平县志》记载，康熙年间，茌梨在冯官屯樊庄就有种植，后顺治年间，举人张凤清将茌梨引种到莱阳。在茌平，茌梨最多的时候有4000多亩。

　　茌梨属白梨系统的一个优良品种。果皮薄，果点褐色，连片成锈。果肉白色，石细胞少，细脆。汁液极多，味甜酸，较浓，品质极上，一般含可溶性固形物12%～15％，个别高者可达18%，含酸0.1％。该品种耐贮性差，一般可贮藏一个月左右。茌梨喜砂壤土，冷凉气候，在土壤粘重或夏季高温、秋季温差小的气候条件下，品质变劣。山东省其他梨区的品种，如青岛恩梨、平原金香梨、滕县槎子梨、诸城冰糖子梨、菏泽歪把糙梨，经鉴定性状极为相近；它们之间属于“近亲”，相互授粉基本不结实，应为同一品系，可称之为“茌梨系”。