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蘑菇扁豆中毒已进入高发期 专家提醒市民预防http://www.sina.com.cn 2007年08月23日09:05 大河网-大河报
据新华社电记者22日从北京市卫生局了解到,今年北京市因食用扁豆和蘑菇中毒的案例呈上升趋势。 市卫生局的统计数字显示,截至目前,北京市共发生扁豆中毒案例13起,发病人数209人,无死亡。而2006年全年共发生扁豆中毒案例19起,发病人数为186人,其中9月份为多发期,发病人数100人。 前些年的扁豆中毒主要发生在工地、集体食堂,而近两年有向餐饮业和家庭发展的趋势。据统计,2006年发生在家庭的2起,发病人数7人;发生在餐饮业的有4起,发病人数36人。今年发生在家庭的3起,发病人数达到26人;发生在餐饮业的3起,发病人数18人。 专家解析说,8、9月份是食物中毒的高发期,食用扁豆中毒的原因主要是未做到烧熟焖透。在烹调时尽量采用炖、烧等加热时间长的加工方式,就可以避免扁豆中毒的发生。 今年北京市还发生了一起7人因食用自采蘑菇中毒的事件,导致两人死亡。经鉴定,病人食用的是发病率100%的鹅膏菌毒蘑菇。专家提醒市民,不要乱采乱吃来源不明的蘑菇,尤其对自己不认识的野蘑菇,绝不要轻易食用。 来源: |