为证肉馅清白　请消费者参观

　　■《牛肉饺子馅掺火腿肠？》追踪

　　本报讯 (记者刘晓燕)8月21日本报《牛肉饺子馅掺火腿肠？》见报后，安天民饺子连锁店的老板为了自证清白，昨日请消费者与记者到厨房参观了制馅全过程。

　　市民于先生近日在八卦岭的安天民饺子馆用餐时发现，他们点的牛肉饺子出现了深浅两种颜色的馅，而他感觉颜色鲜艳的那种馅像掺了火腿肠，而饺子馆店长解释说，是牛肉肥瘦不同导致的，于先生表示不能接受。

　　“我拿性命保证，我们的饺子馅没有掺火腿肠！”昨天，安天民饺子连锁店的老板特意请于先生和记者来到八卦岭店厨房，参观制馅全过程，并演示了肥瘦两种牛肉和出的馅的不同，记者看到，肥瘦肉的比例确实会使馅的颜色有深浅不同。随后，该店老板对记者说，虽然现在肉价涨得厉害，但保证品牌质量比节省一点肉钱更重要。

　　（南方都市报）