猪以稀为贵

　　□本报记者 翁洹 摄影报道

　　双腿残疾的陈小蓉是土生土长的广州人，一家3口，每月只有1000元的生活费。猪肉涨价前，一家人每天都能吃得起肉，总觉得日子还算过得去。可面对不断涨价的猪肉，小蓉开始露出愁容。她表示，现在一周要能吃到一次上肉、瘦肉、排骨这样的猪肉制品，就很难得了。

　　和陈小蓉家庭状况相当的梁大姐也表示，猪肉涨价已经明显影响了自己的生活。

　　本报记者近日走访了广州的国家储备肉基地、屠宰场、肉菜市场、猪饲料供应商等各个环节，听到了有关肉价上涨的各种说法。

　　有传言说，全国25个的生猪存栏数比上年下降了50％至60％，广州的生猪交易市场，每日仅1万头左右的猪源。如此供应量，岂有不涨之理？

　　来自农业部的声音认为，猪肉涨价的主要原因是猪饲料成本持续上涨，以往的猪价持续低迷，养猪户积极性不高，影响了生猪数量。

　　在记者接触的人群中，卖猪肉的档主并没有从这次涨价中得到多少好处。广州市东川菜市场一档主表示，由于许多人不吃或少吃猪肉，导致每天的销量大减，有时甚至靠看报纸打发时光。

　　倒是卖猪饲料的徐老板承认，自己的生意自今年以来，越来越红火，是历年来最好的一年。

　　目前，广州市的政府部门已经采取了一些措施，包括补贴养猪户、补贴猪场建设和减免肉档的管理费等。

　　至于猪肉价会不会回落，有关方面认为，如果从加大猪源入手，由于小猪长成需要一定时间，稳定价格起码要一年时间。此外，还要有效地控制疫情。但不管怎么样，要回到原来的价格水平看来是很难了。

　　小寨猪场里，工作人员在为小猪注射疫苗

　　小寨猪场里，工作人员在为猪喂食。位于广州增城的小寨猪场是国家储备肉基地，养有五百多头母猪，上千头公猪

　　广州天河棠下菜市场的罗老板做猪肉生意5年了，每天都能销售至少半头猪，但猪肉最近价格高涨，买猪肉的人少了很多，影响了他的生意

　　梁大姐，广州人，一个月几百元退休金。猪肉涨价前，一周能煲几次汤，涨价后，梁大姐表示，一周内喝不上猪骨汤了

　　广州增城仙村的徐老板，做了10年的猪饲料生意，在最近一年里，生意红火，猪肉涨价了，饲料价格也相应增长了，成为肉价上涨的受益者之一

　　2007年8月6日，在广州的天河肉联厂，工作人员把屠宰好的猪装运到运肉车上，运往菜市场。天河肉联厂每天屠宰至少1000头活猪，猪肉供应到天河区的各大菜市场