中烹协高度评价名店名厨评选

　　荆楚网消息 (楚天金报)记者张军报道：昨日，中国烹饪协会有关负责人在汉看到了本报推出的“十大名店”、“十大名厨”评选的系列报道后，对本报记者表示，武汉打造中部食都的努力已引起国内同行关注，建议深挖武汉餐饮的历史文化内涵。

　　前日，中国烹饪协会会长苏秋成等十余人利用在汉考察期间，与武汉市商业局局长林肖滨就武汉打造中部食都交换了意见。苏秋成表示，中烹协支持武汉的努力。具体负责地方命名的中烹协副秘书长李亚光提议，希望尽快看到武汉对“中部美食之都”的论证报告。

　　昨日，中烹协副会长、鄂菜大师卢永良说，这些天一直在关注本报报道。他建议，本报与武汉市商业局联合主办的评选活动，能办成年度性评选活动，特别是名厨评选。卢永良说，他刚刚对重庆进行了考察，那里历经3年努力，刚刚被中烹协命名“中国火锅之乡”，武汉打造中部食都也应有个立足点，如“中国江鲜菜之乡”等，以光大鄂菜特色；而要鄂菜有影响力，则必须先有一批德才兼备、有创造力的厨师队伍，通过评选挖掘一批队伍。有了技术基础，在武汉大造活动声势，如像重庆推出万人食用火锅一样，在武汉开办千人鱼宴、万人鱼宴，将群众活动与行业活动互动起来，让市民有吃点和看点，成为武汉饮食文化的新特色。

　　首届武汉十大名店 十大名厨评选