超过2500头猪是微利销售的

　　本报讯（记者李公阳）最近来杭考察物价的国家发改委副主任毕井泉对杭城“微利售肉”的做法给予了高度评价，认为“这是个创举，值得向全国推广”。昨天，记者走访几家微利售肉的场所和有关部门，感受到各方为微利售肉所做出的努力。

　　买肉的得了便宜

　　卖肉的收益也不错

　　上午7点，茅廊巷农贸市场已是人来人往，热闹非凡。在肉摊附近，挂在高处的“关爱社会，微利售肉，公益无价，重在参与”的宣传横幅格外醒目。记者注意到，宣传横幅上还有“条肉12.5元/斤”，“大排13元/斤”，“全精肉14元/斤”的“肉价单”，过往的消费者一目了然。

　　卖肉现场，几乎每个肉摊的经营者都在忙于切肉称肉，一看就知生意不错。一位女士买了10元钱的全精肉，见记者在采访经营者，主动搭上来说：“现在肉价都涨得不相信了，去年条肉8块左右一斤，全精肉9块5到10块一斤，现在贵了‘木佬佬’，要不是农贸市场卖起微利肉，吃肉都吃不起了，真当要谢谢这里的农贸市场了。”

　　“卖肉让利，没有想到带动了消费，过去每天卖一只到一只半猪，现在至少多卖半只，所以收益还过得去。”205号摊位的经营者占千友笑眯眯地说，据他知道，过去整个市场里每天卖30头猪，现在增加到三十四五头了。

　　虽然微利售肉对三种肉价做出了规定，但是肉的品种有许多，比如有子排，有后腿肉，有五花肉等，这类肉价又如何定？一位肉摊经营者向记者介绍，“对所有的猪肉品种都规定价格，太烦也没有必要，你想想看，规定了大排的价格，子排的价格还会超过大排吗？关键品种‘封顶’，其他品种等于限定价格。”

　　市场减免了租金

　　超市小亏也肯卖

　　昨天，茅廊巷农贸市场的管理员曾琳琳6点钟就上班了，她告诉记者，为了实施微利售肉，农贸市场管理部门付出了不小的代价。比如免去后面三个月的租金，有的摊位一个月就免去2000元左右的租金，三个月就是6000元，为此整个市场每月要少收入3万元左右，但最终都“让利”了消费者。

　　杭州市市场服务中心拥有8家农贸市场，119个猪肉摊位，每天的猪肉销量在125吨左右。该“中心”规定，凡参加微利售肉的经营户，其猪肉零售价必须控制在比批发价高3%—4%“微利”范围内。这样等于每斤肉的零售价下降了1元左右。“中心”负责人宋国荣告诉记者：“为了鼓励经营户参加微利售肉活动，我们特别拿出了30多万元，为参加微利售肉活动的商户减免摊位费。”

　　参加微利售肉的还有超市等商家。在世纪联华庆春店的售肉区，条肉、脚圈、肉末、全精肉等分割包装的肉品琳琅满目。卖肉的上方也有一块“微利售肉”的牌子。记者发现这里除了有微利肉，还有零毛利，甚至亏本的猪肉卖。

　　一位老太太买了一块“带皮去骨夹心肉”，她指着牌子上的价格向记者说：“你看零售价要13.5元一斤，现在每斤只卖10.99元，很实惠的。”现场负责猪肉销售的小陶告诉记者，这里确有一些品种是亏本销售的，如剥皮猪踵，若按零售价12元一斤卖，也只是“平进平出”，但现在实际只卖10.49元一斤，显然是亏了。

　　世纪联华庆春店的副店长章娟向记者介绍，这里每天销售2000斤左右的猪肉，超市制定的猪肉零售价，有微利、零毛利和负毛利，但总体看，每天售肉没有钱赚，都让利了，但从另一方面说，也获得了不小的社会效益和吸引了更多的人气。

　　在杭州市贸易局，副食品处的许新处长高兴地说，目前全市微利售肉单位已增加到87家，其中包括杭州市区10家超市、76家农贸市场和联合康康等猪肉零售企业。“现在市区猪肉零售市场中已有超过80%的商家加入微利售肉，老百姓购买微利肉更方便了。但我们要求各微利售肉商家，切实把好猪肉质量安全关，做到‘减价不减猪肉品质’，微利活动期间更要注重猪肉的食用安全。”据初步估计，以目前杭州市区猪肉销量来看，每天杭州人吃掉的3000多头猪中，已有超过2500头猪是微利销售的。