“两头乌”专卖店进社区

　　本报讯（记者 王力）昨日一早，家住保俶路附近的华大妈发现，家门口忽然冒出一家猪肉专卖店，卖的都是金华“两头乌”，是直接从金华运过来的。”

　　“条肉每市斤16元，后腿肉20元，也还好嘛，没有想象中的贵。”一进伟丰肉店大门，华大妈就仔细看了贴在墙上的价目表。她说，以前听人说两头乌猪肉是专门用来做火腿的，肉好吃但也很贵，平时不大买得起的。

　　据专卖店负责人杨振伟介绍，金华两头乌以皮薄骨细、肉质鲜美、繁殖率高而著称，是全国重点保护的78个畜禽品种之一。两头乌的生长期是普通猪的两倍多，且不易饲养，曾面临着绝种的危险。因其具有数量少、价格高的特点，两头乌也被市民称为“贵族猪”、“熊猫猪”。

　　“普通猪肉涨价后，两头乌的生意反而好了。”杨振伟告诉记者，今年以来，专卖店所属的养殖基地两头乌销售有增无减，预计全年出栏量要比去年增加近2000头。为此，杨振伟解释，原来两头乌的价格基本上是普通猪肉的两倍，普通市民几乎不敢问津。现在普通猪肉价格已涨到了每市斤16元。相比之下，两头乌多以青草饲料为主饲养，饲养量少但较为稳定，且价格也没有很大的波动，只比普通猪肉高出了几元钱，但口味却比普通猪肉好得多。

　　作为金华本地两头乌在杭州唯一的销售企业，伟丰肉食品有限公司是金华地区最大的两头乌养殖基地。自2003年进入杭州市场以来，金华两头乌在杭州市区的供应量每天仅为4头。

　　由于近来全国猪肉紧张，而两头乌逐渐被市民认可，伟丰公司已决定在杭州市场上扩大销售量。目前，位于西湖文化广场的世纪联华超市两头乌专柜已经敲定。预计到明年年底，将在杭州达到两家专卖店，入驻五家超市的规模，每月猪肉供应量达到一万公斤。由于专卖店的成本高，较难在市区普及，该基地正在与市区农贸市场商户进行洽谈，采取代理的模式进行销售。该模式运作后，杭州市民就有望在菜场肉铺上直接买到新鲜正宗的“两头乌”猪肉了。