月饼：从礼品向食品回归

　　荆楚网消息 (楚天金报)记者李芳 实习生江坤、曹英群报道：洁白如玉的外皮，馅料是燕窝、芝士乳酪、绿豆蓉、白莲蓉等。昨日，来自香港的大班月饼在高级超市生活剧场亮相，与此同时，阿尔发无糖月饼、武昌鱼月饼等也齐齐出现。

　　这些口味新奇的月饼在今秋大量涌现，商家称，想改变人们买月饼只是“为送而买”，重新开拓一个“为吃而买”的月饼市场。

　　在这种思路下，月饼的表皮和馅料都发生了翻天覆地的变化。如冰皮月饼，摒弃传统月饼的油腻，以精选材料制成薄如冰的饼皮，不经炉火烘烤，大大减少了热量；其馅料，包括燕窝、榴莲、巧克力等，口感清新。有顾客当场品尝后，称如同精美的点心。

　　以甜味剂为主要原料的阿尔发无糖月饼，由于含热量较低，有利于血糖稳定，能防止发胖，商家介绍，不仅糖尿病患者爱买，一些想保持体形的人士也有购买。

　　武汉一商家负责人表示，传统月饼已有一千多年历史，味道又甜又多油，馅料也大多是莲蓉、蛋黄，所以在很长一段时间内，月饼只是人们中秋节送礼的应景商品，真正喜欢吃月饼的人并不多。

　　此外，相关部门对月饼的包装出台了限制政策，月饼作为礼品的功能也有所淡化。于是，商家们竞相研制口味独特、能被顾客接受的月饼。不仅超市里新品迭出，武汉市的一些定位中高端的西饼屋，也推出了用料考究的提拉米苏月饼等，不时有顾客在买面包时买上几个。

　　中百仓储总经理程军乐观地表示，月饼极有可能从礼品还原为人们爱吃的食品。