气候变化问题是二十一世纪人类社会面临的最严峻的挑战之一，事关人类生存和发展，而在大力倡导绿色生活的今天，被示为“森林杀手”的方便筷正在以惊人的速度侵蚀着属于我们的森林。以一次性筷子为例，一株生长了20年的大树，仅能制成4000双筷子，我国每年生产一次性筷子450亿双，要消耗近500万立方米木材，减少森林面积200万立方米。筷子工厂生产出筷子后，通常要用大量清水冲洗，这样便会造成木材和水的双重浪费。

　　同样，在一次性餐具的使用过程中，一些商家在金钱利益的驱使下，用极其低廉的价格从不规范批发市场上大量购进没有标明厂家名称、厂址、商标和保质期限，更没有卫生许可证的方便筷。这些筷子大肠杆菌群数超标，最高达2400个/平方厘米。为了让筷子看起来洁白干净，成型的筷子要经硫磺熏，熏不白的还要使用双氧水和硫酸钠浸泡、漂白，然后用滑石粉抛光。工业用硫磺、硫酸钠等化学品因为毒副作用很大，在餐饮业领域属绝对禁用，但事实上这些化学材料目前在一次性筷子的加工生产过程中却被普遍运用，严重危害着人们的身体健康。为此建议：

　　一是加强监管。建议从源头上控制一次性餐具的生产，尤其是对不符合要求的一次性制品生产厂家坚决取缔，同时通过监管，逐渐减少直至停止一次性制品的生产。

　　二是加强宣传。建议相关部门和行业对于使用一次性餐具的危害进行广泛宣传，增加国民环保意识和卫生安全意识，促使他们自觉拒绝使用一次性餐具。在这一过程中，餐饮企业应主动从少用一次性餐具，逐步过渡到不用一次性餐具，为环保和国民的健康做出积极贡献。