本报讯(记者孙珺)蜜饯、糖果这些传统的零食慢慢地成了“配角”,扇贝、鱼、虾装进了零食袋。武汉吃货们的零食越吃越健康。

  近日,第一财经商业数据中心(CBNData)发布的《中国零食消费趋势报告》显示,数据显示,休闲零食的热销品类在不断变化,蜜饯果干和糖果巧克力的销售占比有所下降,说明高糖分食品正在被取代,消费者的饮食习惯正在向健康化转移。

  在良品铺子门店里,好吃佬不难发现,除了舟山小黄鱼外,虾夷扇贝、扇贝裙边也被装进了零食袋。销售人员说,这些是7月上市的新品,与獐子岛共同研发的,上市一个月内,就跃居良品铺子所有海鲜产品的销量冠军。其中,香辣味虾夷扇贝以门店单品销售榜50名的成绩,进入良品铺子A类产品榜单。“后期还会推鲍、参、贝、鱼等相关零食。”良品铺子人士说,我们调研过,华中地区人们餐桌上经常出现花蛤、牡蛎、扇贝等,扇贝口感更好,最受武汉人欢迎,所以考虑优先做成零食。而且,国际上将低糖、低脂肪、低胆固醇、高蛋白作为健康食品的标志。海鲜当零食,价格可不便宜,比如虾夷扇贝,论斤称,一斤的价格在150元左右。此外,爱上零食屋、老婆最大等在汉布点的连锁零食店里,低含量或不含化学添加剂(如人工色素、防腐剂、味精等)的坚果、干吃蔬菜、奶类制品等点单率都颇高。

  对于武汉吃货喜好的转变,一家时尚美食app的负责人也透露,近年来,人们越来越追求饮食安全和健康。从后台的购买数据监控到,吃货们更注重食物的新鲜度了,比如,该平台上的草莓冻干和秋葵冻干。

  吃零食,确实是“老婆最大”。《中国零食消费趋势报告》还显示,零食消费中,女性又以近65%的比例占据绝对主力,尤以休闲零食占比最大。而其中,“95后”和“90后”女性成为消费主流。在进口零食方面,女性消费者也是绝对主力。报告显示,购买进口休闲零食的女性超过2/3,并逐年上升。

  (原标题:武汉零食越吃越健康)

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