武汉零食越吃越健康

　　本报讯（记者孙珺）蜜饯、糖果这些传统的零食慢慢地成了“配角”，扇贝、鱼、虾装进了零食袋。武汉吃货们的零食越吃越健康。

　　近日，第一财经商业数据中心（CBNData）发布的《中国零食消费趋势报告》显示，数据显示，休闲零食的热销品类在不断变化，蜜饯果干和糖果巧克力的销售占比有所下降，说明高糖分食品正在被取代，消费者的饮食习惯正在向健康化转移。

　　在良品铺子门店里，好吃佬不难发现，除了舟山小黄鱼外，虾夷扇贝、扇贝裙边也被装进了零食袋。销售人员说，这些是7月上市的新品，与獐子岛共同研发的，上市一个月内，就跃居良品铺子所有海鲜产品的销量冠军。其中，香辣味虾夷扇贝以门店单品销售榜50名的成绩，进入良品铺子A类产品榜单。“后期还会推鲍、参、贝、鱼等相关零食。”良品铺子人士说，我们调研过，华中地区人们餐桌上经常出现花蛤、牡蛎、扇贝等，扇贝口感更好，最受武汉人欢迎，所以考虑优先做成零食。而且，国际上将低糖、低脂肪、低胆固醇、高蛋白作为健康食品的标志。海鲜当零食，价格可不便宜，比如虾夷扇贝，论斤称，一斤的价格在150元左右。此外，爱上零食屋、老婆最大等在汉布点的连锁零食店里，低含量或不含化学添加剂（如人工色素、防腐剂、味精等）的坚果、干吃蔬菜、奶类制品等点单率都颇高。

　　对于武汉吃货喜好的转变，一家时尚美食app的负责人也透露，近年来，人们越来越追求饮食安全和健康。从后台的购买数据监控到，吃货们更注重食物的新鲜度了，比如，该平台上的草莓冻干和秋葵冻干。

　　吃零食，确实是“老婆最大”。《中国零食消费趋势报告》还显示，零食消费中，女性又以近65%的比例占据绝对主力，尤以休闲零食占比最大。而其中，“95后”和“90后”女性成为消费主流。在进口零食方面，女性消费者也是绝对主力。报告显示，购买进口休闲零食的女性超过2/3，并逐年上升。

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