原标题：京东生鲜携手华圣果业：做标品化生鲜
京东生鲜携手华圣果业：做标品化生鲜
“气候、生态适宜标准，西北黄土高原产区和渤海湾产区是我国最适合苹果发展的产区，出口量占全国的90%以上”，在陕西华圣果业集团公司总经理曹继华眼中，这一方故土绝对是最适合种植苹果的产区。目前，国内苹果大致分为：陕西、山东、江苏、甘肃四大派系;而陕西当属苹果中的“武当”，品质绝佳，享誉海内外。
不过，面对山东产区的规模走量、新疆阿克苏的异军突起，位于黄土高坡的陕西苹果正在经历着双重夹击下的突围。
破题——生鲜行业的“非标化”
非标化的问题一直困扰着这个行业的从业者们，这是生意的属性。现在中国的蔬菜产量占全球55%，但是为什么中国蔬菜的出口量占比没有产量这么高?就是因为在品控方面做的不够。
在消费升级不断被提及的当下，电商平台成为维系消费者、产品之间的纽带，消费者对于产品的品质、服务都提出了更高的要求。水果，作为最难标准化的生鲜品类之一，消费者在线上购买时，对产品特征无法有清晰的判断，很难建立对平台的信任感。
“标准化一直是生鲜电商的痛点”，京东集团副总裁、京东商城生鲜事业部总裁王笑松说，“生鲜电商最难两点，一个产品标准化，另一个冷链物流，京东在解决这两大难题方面做了很多投入”。京东生鲜希望能够不断提高中国农产品的种植、养殖标准，让生鲜企业愿意加大产品品质方面的投入，帮助企业把优质产品卖到更好的价格，而不是更便宜的价格。
痛点孕育着机会。京东生鲜从消费需求出发，坚持自营“买手制”，通过和当地龙头企业合作，从源头把控品质，并对产地进行严格监控，加上全程冷链配送，确保提供优质的产品、优质的服务，为生鲜行业的标准化发展做出尝试，同时也形成了京东生鲜差异化平台优势。
目前，京东的自有冷库均是按照非常高标准的要求建设的，仅仅是在冷仓的部分，就有多个温控区域。针对最难实现标准化的仓配环节，京东生鲜自建冷链物流，更创新了“京东产地协同仓”的运营模式，通过直接与原产地合作，在原产地建立仓库，保证生鲜产品采摘后直接进行恒温处理，减少中间流通环节，在产地运输、干线运输、仓储、终端配送的任一环节都不出现疏漏，实现生鲜服务体系的标准化，提升消费者的“新鲜”体验。
突围——打“标”牌
标准化绝非一蹴而就。在生鲜行业，标准化最难的两个品类就是水果、蔬菜。如果收获的季节下大雨，水果的口感就会差很多……影响品质的因素多种多样;而且，水果在中国相对来说种植比较分散，规范化管理相对来说更是比较困难。
在陕西，京东生鲜选择与陕西华圣果业集团公司达成战略合作，华圣专门为京东提供3千吨的气调库，用来保鲜苹果，气调贮藏可是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。同时，今年9月，华圣在海外引进的苹果新品种“巴克艾”还将在京东生鲜全网独家首发。
曹继华说，华圣在采摘前对糖度、脆度进行监测，分选时对着色、果径、果形进行严格分级，采摘后24小时内入库，保持鲜果口感及营养最佳状态。拥有四万吨国际领先水平的气调库，全年365天供应，确保苹果的品质和货架周期。从种植、采收、储存都严守各项标准，将标准化落实到每一个环节。
“在规范性种植、科学性分选、品质性存储等方面进行把控，希望通过我们不断的投入，让这些水果从非标品变成标品，这是我们未来的突破口，”京东商城生鲜事业部运营总经理唐诣深在签约仪式上表示。
一直以来，京东生鲜坚持为消费者饮食做最“挑剔”的优化筛选，在全球范围内甄选优质的标准化生鲜。提升用户体验的同时，致力于生鲜标准化流程的管理，确保生鲜电商优质的产品、服务及消费体验，力争为行业的可持续性发展做出示范。
目前，京东生鲜已与北京小汤山蔬菜、阳澄湖大闸蟹、宁德三都港黄鱼等众多国内优质生鲜企业进行签约，并且与法国、厄瓜多尔、智利、南非等多个国家进行战略合作，签约多种进口优质生鲜产品。
既要跟当地规模化的生产商谈合作，组织符合标准的货源，又要去建立涵盖生产控制、质量检验、清理筛选、分级包装等一整套的标准化体系。“这种成本管控只有京东生鲜这种平台型电商，可以操盘”，曹继华说。
他表示，京东的活跃用户群体庞大，能够为华圣带来更大的流量和资源。借势京东优质平台资源，将进一步促进华圣渠道整合，扩大电商业务份额，实现突围。
业内人士分析认为，随着生鲜电商的发展，标准化、精品化将是国内生鲜市场发展的必然方向，未来，将会有越来越多的人愿意为高品质、标准化的生鲜产品买单。京东生鲜此次签约，精选标准化程度高的企业进行合作，不仅提升了产品标准化，也将继续提高业界整体标准这不仅体现了京东生鲜一直以来对于产品品质的严苛要求，另一方面也传达了京东生鲜为促进行业标准化的信心和决心。
