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2016年11月03日01:20 北京晨报

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  原标题:妫水源头品民间“满汉全席”

扫一扫,除了能看到上磨村“八八席”美味,还有邻村鲟龙山水苑里500多斤重、3.5米长的鲟鱼。欢迎您继续留言,分享和推荐更多有趣、好玩的地方。

  绵延的妫河日夜奔流不息,滋养着延庆的山山水水,被延庆人视作母亲河。本期《乡村休闲·新鲜品味》向您介绍有“妫水源头第一村”美誉的延庆区永宁镇上磨村,妫河源头黄龙潭就位于这里。春来踏青、夏来骑游、秋来采摘、冬来睡“火炕”,上磨的四季都是那么有滋味。

  九曲黄河灯阵走出一年顺遂

  村东黄龙潭附近,有一座距今已440年历史的黄龙庙,乾隆、光绪两位皇帝御赐的“黄龙古潭”、“泽周上谷”金字匾额仍高高悬挂。

  同样有400多年历史的还有上磨的九曲黄河灯阵。“百灯千盏万民同乐,九宫八卦大地回春”。懂行的人知道,这说的就是九曲黄河灯,因曲折绵延如黄河之龙曲而得名。北京晨报记者看到,整个灯阵布灯形状类似一个大围棋盘,总面积2200多平方米,灯阵外廊为正方形,循环摆放九个小阵,又称“九宫八卦阵”。阵形之间是1.5米宽的巷道,两边每隔3米一根灯杆,中央为高8米的天灯和地灯,灯杆上的灯数为365盏,寓意一年365天,象征降福增祥。“不碰两旁灯杆、顺利走出灯阵,象征着‘转九曲一年顺通’。”上磨村村主任訾景成介绍说。

  九曲黄河灯阵最好看是晚上,远观若灿烂繁星。尤其是正月十五,那是一年中最热闹的时候。皎皎明月下人潮攒动,人们扶老携幼,走出对新一年美好生活的向往。

  八八席吃出吉祥圆满

  沿着小路走到村西,对着一片开阔空地的院子就是妫水源农家院,“八八席”、“八六席”的大招牌就写在白色的院墙上。“八八席、八六席是上磨村自古流传下来的,”訾景成介绍说,这是独具特色的民间喜宴,相当于简化版的满汉全席。顾名思义,八八席指的是十二个凉菜、八个大碗、八个小碗、一个汤共29道菜,八六席数量略有缩减,共24道菜。

  客人落座,农家院主人陈三冬先端上来点心和茶水,热茶下肚,暖意在身体四散开来。撤下茶点,12道压桌凉菜盛于青花小碟中陆续摆上,精致有趣。随后,八小碗上桌,,接下来是八大碗。陈三冬说,上磨村把参加这样的宴席叫坐席,因为按照传统方式是要上炕吃的。每家坐席菜都不完全一样,主人根据自家田里的菜搭配。等到象征着圆满的丸子汤上桌,就表示席要结束了。加上红豆米饭、粘馍馍、蒸南瓜等主食,这套花样丰富、礼节周密、赏心悦目的“八八席”才算完整了。

  除了“八八席”和“八六席”,上磨村民俗户的鱼也各具特色。红烧、侉炖、清蒸……就看您好哪一口了。

  老北京四合院享安适秋日

  吃饱玩好之后还想再住一晚的话,上磨村也有多种选择。想体验传统风格的,有农家院的大火炕;想住“高大上”的,可以试试龙源山庄。山庄里道路两侧的山楂和海棠点缀出浓浓的秋色,连成一排的老北京传统四合院就这样舒服地晒着太阳。推开红漆院门,映入眼帘的是庭院里仍旧青葱的绿草。秋阳高照的日子,捧一杯热茶,在宽绰舒朗的院落坐上一坐,何等惬意。

  北京晨报记者 肖丹

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