大份鱼生 “一网打尽”

　　原标题：大份鱼生 “一网打尽”

　　原标题：大份鱼生 “一网打尽”

　　为向广大食家介绍最地道、最鲜美、最特别的顺德美食，顺德金版特开通美食热线，读者认为值得介绍的顺德美食，请将美食的详细地址和简单介绍告诉本报，或直接将相关图片和信息电邮至gzrbsdz@@vip.163.com。

　　文/图广州日报记者曾毅

　　顺德鱼生可谓“花样多，千般好”，“花样多”当然指的是鱼生的配菜，即使是“最简便版”，也有蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、椒丝、豉油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋丝、炸粉丝等近20种；“千般好”，就是说无论你是选几样配菜，甚至十几样配菜，和鱼生一起“凉拌”，滋味都非常诱人，当然有自己的“独家配方”最好。

　　不过，为食猫也听到一些吃货抱怨，顺德鱼生配料太多了，很多时候会遭遇“选择困难”，不知道该放什么，又该放弃什么，等到自己做好决定，鱼生都被同桌的“凶猛一群”给抢光了。针对这个问题，容桂一知名私房菜创造出全新的顺德鱼生——“大份捞起鱼生”。看图片就知道，这份“捞起”足足有三环，最外一环是晶莹剔透的鱼生，这个无需多介绍；中间一层是新鲜三文鱼，三文鱼配鲩鱼鱼生，别说有多鲜了；最里面一环，就是各式配料，而且是最受欢迎的那种，比如炸花生、榨菜、姜葱等。

　　之后就是关键部分了，当你还以为要自己动手选择时，服务员已经熟练上前，拿起餐具一搅拌一捞起，三环食材全部混搭在一起，之后再一份一份地分给客人。每一份都分量十足，谁也不用去费心选择了，至于味道，当然一级棒了。