“食品安全快速检测室”可对市场上的生鲜食品进行抽查。长沙晚报记者 周辉霞 摄 在农贸市场和超市买的青菜有没有农药残留?鱿鱼会不会是用双氧水泡过的?猪肉有没有“瘦肉精”……购买生鲜食品若有这些担心，花个20来分钟，到设在市场或商超的“快检室”进行免费食品检测吧。这是长沙市食药监局将在3月31日这天推出的活动。快检不仅能当场知道结果，避免将问题食品买回家，而且一旦发现这些生鲜食品有问题，先下架，再由食药监管人员迅速追查该批次食品的批发源头，切实保障进入市民餐桌的生鲜食品的安全。
探营
生鲜是否放得心，“透明小屋”检一检
食品安全快速检测室大多为“透明小屋”，它是去年出现在长沙农贸市场和超市的新鲜事物。它们是怎样运转的，能发挥什么作用呢?昨日，记者来到河西步步高超市金星路店和荷花池农贸市场，实地探营了一把。
还没有走进超市，就能看到挂有“食品安全快速检测室”牌子的玻璃房。8平方米左右的检测室里，摆放着检测试剂、仪器和冰箱等检测工具。检测员王宸宇介绍，这个检测室可检测七个类别的食品，包括水发产品、水果蔬菜、肉及肉制品、水产品、干货、禽蛋以及豆制品，可检测的项目有12项，包括双氧水、莱克多巴胺、二氧化硫、吊白块、农残等等。检测是对超市入场的生鲜食品进行抽查，全市一天有400多个批次，全年15万批次计划。
农贸市场是长沙市民购买食品的另一个大“菜篮子”，长沙已建成的快检室中有七成设在了家门口的农贸市场。记者在荷花池农贸市场的快检室看到，面戴口罩、身穿白大褂的专业检测人员正在进行农药残留检测。“以前蔬菜买回家，总是要泡上半个小时，生怕有农药残留。现在不放心的话，先到实验室看一下当天的检测结果，又快又方便。”肖爹爹在检测室外一边与熟人聊天，一边等待着检测结果。20分钟左右，检测人员将结果告诉他：农残不超标，可以放心吃。
规划
办实民生实事工程，今年还将新建100间
快检室建设是食品快速检测体系建设的重要组成部分，可以及时、有效对问题食品进行快速检测、初步筛查、源头追踪，是长沙市食药监局打造的食用农产品“天网工程”。
长沙市食药监局食品流通安全监管处负责人唐磊介绍，以前是食品已经影响到消费者健康甚至生命时，才知道食品安全出了问题。现在，监管部门通过补齐快速检测的短板，在生鲜食品进入消费者餐桌前发现问题，超市方或者农贸市场方一旦发现问题食品，将无条件退款给消费者，并立即追溯到具体的摊位或者品类，立即销毁处理该批次生鲜食品，同时进一步追查进货来源，确认问题产品的种养殖基地，再利用“产销对接”机制，通报当地农业部门，依法加强源头管控，确保以后的进货安全。
在2016年，长沙市食药监部门选择了市民居住点集中、具有一定规模的商超和农贸市场，建起了100个快检室。在今年，长沙市食药监部门将把这一重点民生实事项目抓好、抓实，再新建100个食品安全快检室，同时海吉星、红星等大型食用农产品批发市场检测数据，也一同在农贸市场的信息显示屏上公示，让市民有知情权。
相关新闻
票选检测室，“你点我检”来约起
长沙晚报讯(记者 周辉霞)今年长沙市“3·31”全国食品药品投诉举报主题宣传暨创建国家食品安全示范城市宣传活动，将开展“你点我检”走进检测室的体验活动。市民可以关注“长沙食药监管”微信公众号，从已建成快检室的100家名单中，投票选择最想体验检测的农贸市场(生鲜超市)。在3月31日，得票最高的快检室入驻的农贸市场(生鲜超市)将开展免费检测活动。市民购买食品后，可带食品到这些快检室里，感受检测人员是怎样进行免费检测，来为我们的舌尖安全把关。
创建速递
四家涉食单位被点名曝光
宁乡县市场和质量监督管理局日前公布今年第一期不合格经营单位名单，通过公开曝光的方式，强化食品经营单位的主体责任意识。
这四家被公开点名曝光的涉食单位为玉潭镇贺爱调料店、玉潭镇香淑日杂店、宁乡县湘里我家食府和玉潭镇家肴饭店。监管部门不仅点名曝光，还一一注明被曝光单位的地址、问题等信息，像湘里我家食府检查中存在的问题是，墙壁发霉、垃圾桶未加盖、下水道盖板破损有恶臭等。
瓶盖捏一捏，茅台真假识
围绕创建国家食品安全示范城市，望城区市场和质量监督管理局频频放大招。日前，该局将几大知名酒厂的专业打假人员请到湾田国际城，现场教授辨真识假的真功夫。
“茅台酒是市场上受欢迎的酒之一，也是造假者瞄准的重点酒品之一，消费者捏一下酒瓶口的红色封条圈，可以感受到，假的封条圈与瓶身黏合不紧凑，摸上去发软、发松。”该酒厂的打假人员一边示范，一边讲解。
