中新网3月31日电 在饿了么“食品安全月”临近尾声之际，饿了么宣布联合第三方全面质量保障服务机构Intertek天祥集团推出流动食品快检车，对平台商户实施线下抽样检查。利用车载快检装置，饿了么的商户检查实现了随停随检、随检随知，将原有点对点的突击检查，升级为全城巡检。
据悉，快检车试点期间，预计覆盖江浙沪三地商户。检测项目包括食物微生物、农药残留、非法添加物质等，部分项目可实现30分钟内得出结果，最终结果也将经过Intertek实验室进行检测确认。
根据平台相关规定，快检中不合格的商户将被一票否决，当场下线，其检测结果亦会通过“食安服务”APP，同步至对应监管部门供进一步处理。食安投诉较多及有食安问题前科的商户，是车检重点对象。快检车的推出，一方面是弥补平台线下人员检查在全面性、科学性和时效性上的不足，将检查项目从单纯的证照检查扩大到餐厅卫生环境、食品质量，让检查真正落实到“食品安全”的本质上；另一方面，更旨在将“食品安全月”内的大规模自查自纠延续下去，最终确立为一项长期、系统的制度，忠实履行食品安全法律法规赋予平台的主体责任。
饿了么食品安全部负责人表示，从新《食品安全法》出台至今，第三方平台在网络订餐食品安全中的主体责任被不断强调，逐步明确，平台企业成为食品安全社会共治的关键环节。平台承担主体责任，必须在政府引导下，系统性防范、解决食安问题。这也是为什么饿了么“食品安全月”并不限于为期一月的自查自纠，更从长远着眼，从制度着手，将制度建设作为月内的另一大主题。
“食品安全月”内，饿了么落实多项制度创新。3月2日，饿了么就推出供监管人员使用的食安APP，将涉嫌食安违规的餐厅快速同步至监管部门，协助提升监管的精准度和时效性。此前，包括北京、上海、广州等地的监管部门证照数据库也已与饿了么打通，至此，线上线下联动的政企合作大数据监管完成闭环，政企信息互通机制初步形成。3月6日，饿了么下发食品包装封签，承诺用户在收餐时发现封签污损，有权选择拒收，消除食品在配送过程中被污染的隐患。结合60摄氏度外卖恒温箱等一系列标准配送装备，平台切实推动了即时配送行业的规范化。3月14日，饿了么联合蚂蚁金服、太平洋保险和国泰保险为平台订餐用户提供食品安全保障，开辟食安理赔快速通道。用户一旦在平台遭遇食安问题，最短1小时内即可获得理赔。基于强大技术能力，平台食安赔付机制变得更灵活、精准，刷新外界“食品安全维权难”的传统认知。连同近日开展的全城巡检，从事前准入、事中审查到事后惩处及维权，环环相扣，为接下来全年的食品安全工作谋篇布局，奠定基调。
这一系列举措，将“主体责任”的门槛大大提高，将促使网络订餐行业向更严要求靠拢；同时，各项食品安全措施以制度形式确立下来，也为食品安全行业公约提供蓝本，有利于结束粗放发展的行业现状。
据相关统计，2016年中国网络订餐市场订单量高达33亿单。外卖成为国人继做饭、堂食后的第三种常规就餐方式，同时亦成为食品安全的第三块前沿阵地。作为全新业态，在线外卖的消费集中度和互联网化程度都比其他两种就餐方式高，正因如此，这亦被认为是最有希望成为食品安全标杆的领域。
