发布会现场。记者任骥远/摄
昆明信息港讯 记者任骥远 6月9日上午，云茶科技创新成果报告会暨云南省高原特色食品QEH指标体系发布会在云南农业大学举行，将首次定向于云南高原特色食品的QEH指标体系正式运行，将以系列量化指标定义云南农产品品质、生态、人文环境和内涵，为云南高原特色农产品生产、加工、销售、品牌建设建立全新的标准支撑体系。
“QEH”确定首批30个农产品
据了解，云南省高原特色食品QEH指标体系（以下简称“QEH”）由云南农业大学、云南省高原特色农业产业研究院、云南省食品安全管理学院联合制定和实施。目前，“QEH”覆盖了云茶、云花、云药、木本油料、食用菌、高原果蔬、高原鱼牧七大产品单元，已制定30个初级农产品和初级加工农产品的“QEH”星级量化指标。初级农产品包括了大家耳熟能详的普洱茶、滇红茶、三七、天麻、罗非鱼、昭通苹果、丽江雪桃、牛肝菌、松茸、遮放贡米、墨江紫米、丘北辣椒等24种；初级加工产品包括鲜花饼、宣威火腿、牛干巴、大理乳扇乳饼、核桃油、油茶油6种。
“我们身处大农业发展时代，大农业就是要发展大生态、大健康、大数据和大财富农业。说到底就是要发展绿色有机、品质功效兼具、信息共享、能创造财富的农业。”云南农业大学校长盛军表示，云南得天独厚的自然禀赋，决定着云南高原农产品“丰富多样、生态环保、安全优质、四季飘香”的特点和优点，“QEH”既是云南高原特色农业发展的政策要求，又是云南高原特色农业标准化发展的现时需要，将为云南省高原特色食品建立更新、更系统、更完善的标准支撑。
“QEH”科研创新引领全国
据介绍，目前，“QEH”指标体系已创新构建起了包括产品品质、生态、人文、量化方法四大体系，在全国农产品标准化制定、科研创新领域发挥出了积极的创造性和引领性。“QEH”的品质指标主要包括食品的感官、成分、营养、功能、安全指标等。“QEH”生态指标中，更关注产品与生态系统的相互作用以及环境、自然资源的可持续利用和长远发展，列入了包括土壤、水体、空气、气候、海拔、地形、种养密度、种养模式、农药使用等近30项定性、定量指标。
“一个产品，其价值不只体现在品质上，它独有的民族特色文化、历史文化底蕴，都是其价值的另一种诠释。”盛军介绍，“QEH”人文指标体系将突出云南农产品产地文化历史积淀、文化特色，更关注产品带给人们的幸福和快乐程度，主张和总结当地产品传统利用方式，阐明其对当地居民健康的作用，深入挖掘科学的产品食疗理论、食医结合应用方式。
在“QEH”量化方法中，将用星的数量和颜色对产品品质、生态、人文指标进行具体量化和星级评定。产品星级水平为1到5五个级别，一颗表示一个星级，星级越高，表明产品等级越高、品质越佳。
目前， “QEH”已经多级专家多次论证，可操作性和实用性强，有利于云南打造特色产品产业链，促进云南高原特色农产品市场销售，推动云南高原特色农业增长农民增收，为实现“放心云南工程”奠定坚实的产业基础。
责任编辑：张岩
