中新社北京6月24日电 (记者 冉文娟)由世界中餐业联合会主办的第二届世界厨师艺术节暨2017中国国际餐饮交易博览会24日在北京开幕。来自全球近50个国家和地区的中餐领袖、全国30余家省市政府和行业协会的代表600余人出席开幕式。
艺术节以“美食与远方”为主题，分为5大板块、18项子活动。期间将举办世界厨师艺术峰会、世界中餐业联合会青年名厨排名赛、全球好食材论坛等十余项活动。
世界中餐业联合会会长杨柳在致辞中指出，中国餐饮产业规模稳步上升，除了在稳增长、调结构、促就业等方面继续发挥作用，在提高国民生活质量、增强文化自信、建设生态文明等领域的独特优势和巨大潜力也逐步显现。
《中国餐饮产业发展报告(2017)》在开幕式上发布。报告就如何传承和发展中餐产业、弘扬中餐文化等进行探讨，并针对国内中餐业企业“走出去”、“一带一路”美食旅游开发等进行分析。
同期开幕的中国国际餐饮交易博览会设立了“一带一路”美食博览、中华老字号餐饮品牌展、餐饮互联网等八大主题展览。410余家国际餐饮产业链上企业现场展示8000多种优秀产品。
世界中餐业联合会成立于1991年，旨在推动全球中餐创新发展，弘扬中华优秀文化，会员遍及40多个国家和地区。(完)
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