我们每天在厨房做菜
都会用到砧板
砧板经常切菜切肉
会滋生很多细菌
关于砧板的清洁和保养
就显得尤为重要
我们最常用的砧板就是
木质和竹制两种
这两材质的砧板护理方法
基本是一样的
就是用油+保鲜膜的组合进行养护
先剪下一大块两倍于砧板大小的保鲜膜
在保鲜膜上倒上少量平时炒菜用的食用油
将油均匀涂散开后放上一块干净干燥的木砧板
然后在砧板上再倒上少许油
用手均匀的将油涂抹开
用保鲜膜将砧板整块包裹起来
轻轻按压使砧板正反面都浸在油脂中
用吹风机来回吹几次，加速油脂的吸收
如果时间比较充实
可以多包裹一段时间
让油脂自然渗透干燥效果是最好的
最后撕掉保鲜膜
用清水冲洗砧板
然后通风晾干就好了
经过油脂包裹的砧板
会更加坚固
不易干燥开裂
也不会发霉
砧板清洁
日常家中使用的砧板
最少要准备2-3块
分别用来切肉类生食、
蔬菜水果和熟食等
每周都需要对砧板
进行一次深度清洁
先用少量洗洁精擦洗砧板
去除油污和灰尘
再用清水冲洗干净并用干净抹布擦干水分
如果切完鱼、肉、海鲜等食材
砧板上难免会留下腥臭味
可以砧板上涂抹上少量白醋
可除臭抗菌，减少细菌的滋生
如果砧板上有陈年污渍或顽固油污
可将食盐撒在砧板上
切半个柠檬，用柠檬蘸盐反复擦拭砧板
可以去除重油污，并让砧板变得光亮
Ps：磨刀小技巧
这是家中老人传授的一个磨刀小妙招
取一个粗瓷碗倒扣在桌子上
利用瓷碗底部的边缘部分来磨刀
刀面和碗底呈30°角，刀两面都要磨到
如此磨出来的刀和用磨刀石差不多非常锋利
砧板干净了，刀也锋利了
下厨更加得心应手了
怎么样，你也赶快试试吧
来源 ：江苏新闻
责任编辑：周喆
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