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2017年10月13日06:06 工人日报

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李学深

三亚市亚龙湾喜来登度假酒店中餐行政总厨

个人简介:你1秒可以眨一下眼睛,他1秒可以切4片萝卜。给他一筐海南的虾,他可以做出白灼虾,椒盐虾,蒜蓉蒸虾,咸蛋黄焗虾,牛油烤虾,翡翠滑虾饼,水晶虾滑等20多道不同口味的菜肴。他就是李学深,国家级烹饪大师,“中国最美厨师”,海南省第一名厨,琼菜领军人物,每年博鳌亚洲论坛国宴御用主厨。

在人们还没有“琼菜”概念的时候,李学深一直有个心愿,就是将琼菜发扬光大,让更多人知道:中国八大菜系之外,还有一个“琼菜”。为此,他时常在厨房反复咀嚼海南菜的特点,还悄悄跑去查阅各种书籍和图片,寻找让菜品传达海风清新之气的方法。

在他看来,琼菜有着自身的特色,很多人都认为琼菜是粤菜体系,其实不是,琼菜注重原汁原味,注重原材料(鲜)的质感,注重养身保健,这就是琼菜特色,为此,为了让人们了解琼菜的本质,了解琼菜的精髓,,他利用海南特有的食材,不断研制和烹饪出得到市场的认可并具有一定影响力的菜肴,并通过传授厨艺,使这些菜肴保留和传承下去。



符林早 (女,黎族)

东方市非物质文化遗产传习馆管理员、传承老师

个人简历:9岁开始跟外祖母和母亲学艺,12岁能独立操作和完成“纺染织绣”的流程,18岁成家后在祖母和家婆的指点下,结合外祖母和母亲原来传授的技艺和传统图案,成为俄贤岑下知名的年龄最小的能手和辅导老师。这就是黎族纺染织绣技艺省级代表性传承人符林早,由于技艺高超,被国家非遗中心评为国家级代表性传承人。

黎族织锦已有3000多年的历史,被誉为中国纺织史上的“活化石”,2006年被列入中国第一批非物质文化遗产保护项目。2009年被联合国教科文组织列入首批“急需保护的非物质文化遗产名录”。

在海南地区,掌握黎族传统纺染织绣技艺的黎族妇女已不足1000人,其中掌握絣染技艺者不足200人,像符林早这样的国家级织锦技艺传承人,难能可贵。符林早精通黎族纺染织绣技艺。她制作的黎锦,结构严谨,配色和谐。她制作的婚服(繁扣)色彩鲜艳,成年人的服饰(繁咳)色调十分厚重、优雅、端庄,生产劳动力的人文图案变形夸张、优美,韵律性、节奏感极强。她能将人纹图案的变形融入动漫和卡通元素,在传统工艺上凸显现代感。

随着见识增长,符林早对黎锦技艺传承也有了更深刻的理解。“黎锦不仅是一种手工技艺,更是宝贵的民族传统文化,传承意义重大。自己要尽全力,让这门技艺传承下去。目前,在传授技艺上,符林早培训学生300余名,受到大家的肯定和欢迎。



符史琼

海南文昌市东郊镇个体户

个人简介:右手持握刻刀,左手托起一个圆形的镂空椰壳,目光如炬,刻刀灵活地在褐色的椰壳上自如行走,不多时,一件惟妙惟肖的椰雕艺术品就在海南著名椰雕代表性传承人符史琼手中呈现了出来。

椰雕是以椰壳、椰棕、椰木为原料,用手工雕刻成各种实用产品和造型艺术品。2008年6月7日,经国务院批准,椰雕列入第二批国家级非物质文化遗产名录。作为海南当地有名的椰雕艺人,多年来,符史琼在继承传统椰雕技艺的基础上,不断开拓创新,发明了椰雕镶嵌技术,把贝壳、石头、丝绸、花布、骨头、花梨木、金、银、铜等各式各样的材料镶嵌在椰雕上,使椰雕这种原材料相对低廉的艺术品,变得更加精细和完美。

1989年,符史琼的作品椰棕雕《椰妹》亮相北京,在全国民间美术工艺展览会上荣获“民间椰雕工艺设计奖”。1992年,海南省特选派符史琼携椰雕工艺品赴马来西亚参展,并在展出现场进行技艺表演,受到外商称赞。

如今,已过了花甲之年的符史琼,除研究雕刻技艺外还致力于传授教学,目前,他亲身传授的30多名徒弟遍及东郊各个椰雕厂家,雕刻出的产品畅销东南亚、美国及西欧市场,为海南椰雕的传承和发扬作出了不可磨灭的贡献。



韩轩轩

海南省技师学院机械系教师

个人简介:近年,随着一些重要精密仪器对零部件加工精度、质量的要求越来越高,让数控精密加工技术应用成为了一个大趋势,这也让年仅19岁,作为数控铣工“全国技术能手”的韩轩轩有了不一样的人生舞台。

2013年韩轩轩进入海南省技师学院读书,因为善于思考和动手能力强,被老师推荐到数控铣加工,凭着刻苦钻研,没多久,这些操作要领就深深地印在他的心里。所谓熟能生巧,随着日积月累,韩轩轩的操作本领一天天在增长。

在学习的过程中,韩轩轩遇到过很多问题,比如大量技术性英文等,“不认得就查字典,一个个地查”。韩轩轩一边学习新的数控编程方法、UG软件编程等,一边理论联系实践进行实验,把他学到的东西融入到工作中时,大大提高了产品加工的质量和效率。

如今,韩轩轩接手过不少结构很复杂的部件,上面有着各方向上百余个大小不等、相交或相贯的孔,最小直径不足3毫米,要求精度非常之高,为确保每件产品的合格率达到100%,从加工方法到数控编程,韩轩轩不放过每一个质量细节。

“只要功夫深,铁杵磨成针!”韩轩轩用铣刀打磨出一件件精美的精度产品,他本人也从一名普通铣床操作工华丽变身为“全国技术能手”,他用自己的行动,让青春在平凡岗位上“秀”出了无限精彩。



梁庆莲 (女)

海南天然橡胶产业集团股份有限公司山荣分公司割胶工

个人简介:24年前,梁庆莲从广西邕宁来到了海南省国营山荣农场18队,当上了一名农垦割胶工,从此她便与农场的割胶生产结下了不解之缘。起初,为了掌握熟练的割胶技术,她认真学习有关橡胶树的学习资料,分析研究橡胶树的结构,积极参加分公司组织的培训,虚心向割胶辅导员和老胶工请教。有一阵子,为了提高割胶刀法,她每天都要练10多个小时,吃饭时间都用上了。

勤奋结硕果,2010年2月,她在海南省“农垦杯”首届农村实用人才实用技能竞赛上,被授予“割胶技术状元”称号;2010年3月,在全国第二届割胶工技能大赛上,被评为全国割胶技术能手。同时,她从事割胶工作以来,平均技术分始终高达91分以上,年年都超额完成干胶计划20%以上,累计完成干胶产量78吨。

如今,梁庆莲每年不仅负责分公司2500多名胶工的割胶技术,先后培养出多个割胶好手,促使全分公司的割胶技术从原先的一、二等率90.2%提高到93.6%。同时她积极参与指导地方胶农的割胶技术,每年为地方培训胶农1200人次,使割胶技术不断得到提高和传承。



刘文伟

海南矿业股份有限公司焊工主管

个人简介:在电焊工这一平凡的岗位上,刘文伟一干就是33年,凭着出色的表现,其间被授予全国五一劳动奖章、被评为全国劳模、当选党的十八大代表。

在海南,矿山采场电焊作业尤为辛苦。夏天,气温时常高达40摄氏度,焊工要顶着烈日站在大架上或猫腰走在窄小的铲机四方轴上工作,焊花飞溅一身。一天下来,不仅汗水湿透衣服,而且身上尽是油渍。雨季,层面泥泞不堪,处于低洼位置的水泵和管道四周都是积水,工作环境十分艰苦。但就是在这样的条件下,近5年里,刘文伟带领的电焊组共修复、抢修事故设备57885台次、小修2235台次、临修705台次。与此同时,带领的电焊小组开展技术攻关,先后完成了多项技术改造。电焊组发明的这些新工艺、新技术,使焊接效率比原来提高2至3倍。近5年来,电焊组共申报小改小革项目138项,创下可观的经济效益。

如今,以他名字成立的劳模创新工作室,为公司培养了4名电焊工高级技师,16名技师,20名为高级技工,提升了公司整个焊工队伍的技能水平 。



陆升

海南省建筑产业化股份有限公司建筑模具工

个人简介:40多年来,陆升始终工作在建筑业第一线,他谦虚进取,刻苦钻研,熟练掌握了钳工、焊工、起重工等特殊工种的技能,被称为海建的“铁钳子”“真焊将”“模具王”。先后被评为“海建十佳优秀建筑青年”“海南省劳动模范”。

近年来,随着海南建筑产业化项目正式投产后,构件生产所需的模具数量大,技术要求高,海南本地工业基础薄弱,很多模具需要从广东等地采购,市场采购成本较大。他利用自身的技术优势,带领模具加工团队,主动参与模具改造和制作的技术研究,除了部分精度和特殊工艺技术要求模具外,多数模具实现自主设计和制作加工。在从事模具制作过程中提高精度要求,解决了模具在使用过程中的共用性、耐久性,及提高周转率,节约了使用和加工成本。

此外,他还带领团队研发成品堆场固定架一批、运输架一批,大大地节约了采购成本。据不完全统计,今年以来通过他的团队自主制作、改造、修复的模具和生产车间用各类工具、设施等,节约成本达数十万元。在他的敬业精神影响下,吃苦耐劳、坚韧不拔、团结协作、敢想有为、争为人先、永不言弃的海建企业精神得到传承和发扬。



施时楷

中海石油化学股份有限公司机械检修高级技术监督

个人简介:他30多年如一日扎根生产一线,从学徒工到工程师,成为行业内为数不多的技术能手;他凭借出色的工作业绩和勤恳的工作态度,2009年荣获全国五一劳动奖章,2015年被评为全国劳动模范;他就是中海化学海南基地装置保运部机械高级技术监督——施时楷

设备检修技术人员的现场工作重、脏、累,汽轮机上的一个螺丝就有十几斤重,检修时身上难免蹭上油泥,满身黑糊糊的,这也是不少人打退堂鼓的原因。而多年来,施时楷始终如一不断学习创新,掌握了装置带压堵漏的拿手绝活,正是这门绝活技术,每年数次避免装置停产为公司挽回了巨大的经济损失。

如今,他牵头成立公司劳模创新工作室,带领着15名年轻的骨干,在技术攻关和技能传授方面下大力气,成立的4年时间里有专利2项,创造经济效益近500万元,为公司的技术传承作出了贡献。



易从涛

海航航空技术股份有限公司航线车间经理

个人简介:他的每一个细小动作都直接关系到飞行安全,这就要求他和他的团队务必对飞机整体系统相当熟悉,能对故障作出迅速而又准确的决策并及时采取措施。

1980年出生的易从涛于2002年加入海航航空技术有限公司,成为海口航线的一名维修师,随着技术愈发娴熟、经验日渐丰富,易从涛在队伍中获得了“排故能手”的称号。

一次,B3125飞机出现扰流板故障信息,在2天多的时间里排故人员依据排故手册做完所有排故后测试依然不能通过的情况下,易从涛凭借多年的工作经验和过硬的技术能力,在进一步检查中发现了问题,最终使得在地面停了2天多的飞机再次安全地翱翔蓝天。

目前,易从涛针对航线维修年轻人较多,维修经验不足的情况,制定了长远的培养计划,大胆启用新人,进行梯次培养,培养出一批业务精、作风过硬的业务骨干,在他的带领下维修二车间全体人员齐心协力、积极向上,不断取得安全和效益的双丰收,并且顺利完成这几年春运保障、两会保障、博鳌论坛专机保障等任务。



周皓

中科院深海科学与工程研究所钳工

个人简介:从事深海工作,对于个性沉稳的80后党员周皓来说,颇有些“戏剧性”。2016年3月,赴中科院深海所就职之前,他在辽宁一家矿业企业工作了十几年,凭借高超技术和丰富经验,在“钳工界”已小有名气,先后被评为辽宁省技术能手、百名最美青工等,是全国劳动模范、五一劳动奖章获得者。

陆地机械与深海设备相比,虽工作原理相通,却在诸多细节上大有不同,周皓初到新单位需快速调整,常常在实验室一待就是好几天。就这样,经过日复一日潜心钻研、反复试验,周皓为深海科考先后创新制作了原位搅拌器、水下摄像机滑动托架、水下射灯支架、开合式自锁鱼笼等多项前沿设备,成功解决了诸多深海装备制造技术难题。

去年6月起,周皓先后两次随我国深海科考团队搭乘“探索一号”科考船,探索万米深渊,曾连续工作19个小时制作、修复被海浪击坏的重要科考设备,不断凭借过硬技术能力,出色地保证了各项海试任务的顺利完成,为我国深海事业作出贡献。

   

弘扬工匠精神,涵养时代气质。日前,“喜迎十九大·永远跟党走”海南省职工文艺汇演暨海南省首届“天涯工匠”表彰晚会在海南隆重举行,10位在一线岗位从事技能工作的优秀技术人才获得“天涯工匠”荣誉称号。

这10位“天涯工匠”分别为东方市非物质文化遗产传习馆管理员、传承老师符林早、海南文昌市东郊镇个体户符史琼、海南省技师学院机械系教师韩轩轩、海南天然橡胶产业集团股份有限公司山荣分公司割胶工梁庆莲、海南矿业股份有限公司焊工主管刘文伟、海南省建筑产业化股份有限公司建筑模具工陆升、三亚市亚龙湾喜来登度假酒店中餐行政总厨李学深、中海石油化学股份有限公司机械检修高级技术监督施时楷、海航航空技术股份有限公司航线车间经理易从涛、中科院深海科学与工程研究所钳工周皓。他们精益求精、持之以恒、爱岗敬业、守正创新的工匠精神感染着到场的千余名干部职工。

海南省委副书记李军,省委常委、宣传部部长肖莺子,省人大常委会副主任、省总工会主席陈海波,副省长何西庆,省政协副主席丁尚清出席表彰晚会并为“天涯工匠”颁奖。

据了解,为大力弘扬工匠精神,推动海南省职工队伍整体素质提升,助力建设美好新海南,今年8月中旬起,海南省委宣传部、省人社厅、省科技厅、省总工会面向全省正式启动“天涯工匠”选树活动。选树活动面向全省各级各类所有制经济、社会组织在职职工,重点关注基层、一线岗位直接从事技能工作的优秀技术人才,特别是海南“十三五”规划锁定的十二个重点产业人选,不受年龄、学历、职级、职称、技能等级、工作年限、荣誉基础等条件限制。

海南省总认为,培育更多“海南工匠”,需要营造“崇尚一技之长、不唯学历凭能力”的良好氛围。要切实畅通产业工人发展通道,叫响做实“工匠精神”,让全社会都感受到当技术工人的荣光,进而引导社会认知、社会行为、社会风气,培育尊重劳动、尊崇技术的文化土壤。

一身绝技,隐藏于世;

工匠选树,亮出绝活;

看家本领,技惊四座;

荣誉加冕,实至名归。

随着“天涯工匠”正式诞生。他们中既有身怀绝技的“达人”,闻名行业的“名人”,更有带领团队屡建战功的“高人”,贡献突出的“牛人”。今天,就让我们走近他们,了解他们,学习他们身上熠熠生辉的工匠精神!



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