我们经常吃红薯，
红薯的营养价值和功效都很高，
可是很少有人知道红薯的食用禁忌，
小编今天就来告诉大家~
红 薯 的 功 效
红薯的营养成分是很高的，
它也被营养学家称为营养最均衡的保健食品，
欧洲人说它是“第二面包”。
如 何 挑 选 红 薯
1、优先挑选纺锤形状的红薯，特别是那些看起来就比较饱满的红薯，有缺口的尽量不要。
2、要注意看红薯有没有烂，烂红薯有毒千万不要挑。
3、选红薯时要闻一下有没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。
红 薯 的 食 用 禁 忌
1、千万不要吃烂红薯，也不要吃那些带有黑斑的红薯和发芽的红薯，这些红薯都可能导致我们中毒。特别是生吃带有黑斑的红薯可能会很快出现胃部不适、腹痛腹泻、恶心、呕吐等症状。
2、湿阻脾胃、气滞食积的人应该尽量不要吃红薯。胃酸过多、胃溃疡患者也不应该吃红薯。
红 薯 的 美 味 食 谱
/ 烤 箱 烤 红 薯 /
材料
红薯、锡纸
方法
方法一：准备两个细长的红薯，用清水洗干净，用锡纸裹住，这样可以锁住红薯自身的水分，然后把烤箱的上下火调到200度，烤40分钟就好了。
方法二：把红薯切成片，放在烤箱里加热4分钟，撒上少许白糖就可以吃了。
/ 拔 丝 地 瓜 /
材 料
红薯、砂糖、油
步 骤
1、把红薯切成块；
2、在锅中热油，用筷子戳油到冒泡泡的状态，就可以把红薯放进炸了，把红薯块炸成金黄色就可以起锅了；
3、在锅中倒入油，再倒入砂糖，油和砂糖的比例需要是1:2，用小火拌炒至微焦糖色；
4、倒入地瓜块拌炒；
5、准备起锅，开始拔丝。
/ 红 薯 蒸 排 骨 /
材 料
排骨500克、红薯2个、生抽50克、料酒30克、辣豆豉30克、烧烤酱30克、盐适量 、蒜末适量、香菜适量
步 骤
1、把红薯切成块；把排骨放入碗中，加入辣豆豉、盐、烧烤酱、料酒、生抽，拌匀；
2、把切好的红薯块也放进去，加入适量的蒜末，搅拌均匀，腌制20分钟；
3、把腌制好的红薯和排骨放入蒸锅里，盖上锅盖，蒸上40分钟就可以打开锅盖开始盛盘了；
红薯的做法还有很多，
你还知道哪些红薯的食谱呢？
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来源：甜甜的生活手札（wxtm01）
新媒体编辑：董隽子
