一 个 少 女 一 件 衣 服
一 个 故 事 一 个 时 代
这 是 我 们 采 访 的 第 17 位 少 女
/ Reina /
买包包不如买肉吃！
你能想象这句“名言”出自这个高挑、苗条的姑娘之口吗？她叫Reina，曾经是中国台湾地区选秀节目《超级偶像》的亚军，现在则是新乐路上一家网红餐厅的主理人。
自从爱上泰拳和瑜伽之后，她也开始迷上吃东西计算卡路里，计算碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例。可是除了干巴巴的鸡胸肉，为什么不能吃些更有风味的东西？
所以她做了点小改变：红酒炖牛肉，经加工后带一点点中式又带一点点日式；藜麦海鲜饭，用的是本地的崇明大米和秘鲁进口的藜麦；椰香咖喱龙利鱼，是因为有一阵子她特别爱吃泰国菜……
而这些创意菜都是她突然想到的。她说，每当灵感出现，就会匆匆地跑进店里面，跟厨师说我们要来新菜了！#就连拍摄视频当天做的两道菜也是她前一天晚上现想的！
拿燕麦粥来说，虽然大家都爱吃燕麦，但很少有人能想到燕麦还能做一道菜，她就用燕麦为底，加了一点清淡的芝士，还有很典型的高蛋白食物——虾和章鱼腿。#营养又健康，在家里就能做！
｜蒜香海鲜配燕麦粥｜
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01
—食材—
海虾5只、章鱼适量腿切片
蒜末、墨西哥辣椒粉、粗碎型燕麦30克、开水500ml
车达芝士20克、盐、黑胡椒、橄榄油 15ml、葱花
02
—做法—
1.在锅中倒入开水然后将燕麦倒入开水中，充分搅匀然后加入车打芝士以及盐和黑胡椒。
2.燕麦粥装盘备用，用保鲜膜封住。
3.另起一锅，中高火，倒入橄榄油倒入蒜末，煸到金黄色后加入已去壳留尾的虾煸炒一下，然后加入章鱼腿切片。加入适量墨西哥辣椒粉、盐、黑胡椒。
4.将燕麦粥打底，海鲜铺在上层，洒上葱花即可享用。
｜快手奥利奥草莓挞｜
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01
—食材—
奥利奥饼干或奥利奥饼干碎(更方便)、草莓
Ricotta芝士、糖、盐、黄油、
薄荷叶、Balsamic醋
02
—做法—
1.在拉链密封袋中加入奥利奥饼干和融化的黄油(饼干和油的比例在3:1左右)，拉上密封袋，用手装黄油和饼干碎充分揉匀
2.填入挞模中，用杯子或勺子等工具压紧实。放入冰箱冷藏。等待1小时或以上，饼底冻实。
3.食用前，将草莓切片，加入4克糖和一小搓盐拌匀，等5至10分钟。
4.取一勺Ricotta芝士铺在饼底，再堆上已逼出多余水分的草莓。淋一小茶勺balsamic醋。点缀薄荷叶，就完成啦。 此配方可以做很多份。所以按个人喜好增减芝士和草莓的量即可。
Reina的特长似乎都跟兴趣爱好相关。小时候学昆曲，被拍进了Discovery频道制作的《上海昆曲梦》里，然后以全国第三名的好成绩考上了中国戏曲学院。长大后因为性子急，想找个可以挑战爆发力的运动，于是选择了泰拳。
当然，最始终如一的爱好还是吃。她喜欢收藏肉，冰箱里塞满了各种各样的、来自各个国家的肉……她还收藏盐，不同的烹饪会用到不同的盐：盐之花用来做法国料理或海盐巧克力，松露盐用来搭配店里的低卡土豆泥……
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1.法国料理必备盐之花
2.香气迷人的松露盐
3.适合收藏的黑色盐
4.非常实用的三种风味粗盐
她还推荐了一款香薰蜡烛。凑近一闻，果然连香薰都是奶油味的……#吃货无疑了
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PERNICI 香薰蜡烛
后来因为太爱吃，机缘巧合开了这间餐厅。她说：“我没有正统地学过做饭，这是一个缺点，但说不定也是优点，因为我会有自己发挥想象力的空间。”也许下次去她店里，吃到的又是灵感迸发、全新研发的美食啦！
