2017年 12月31日晚，新的一年即将来临之际，嘉年·大东海夜市终于迎来了盛大开业，广大市民和来自五湖四海的游客一同庆贺。熙攘的人群漫步在华灯初上的夜市，给大东海的夜晚披上了灵动而又靓丽的外衣，食客成为流动的风景。

　　三亚日报记者先后探访了大东海萨帕塔酒吧、台湾小吃、温州小炒、海鲜大咖、海南抱罗粉、潇湘印象平江特色小吃等，体验夜经济的绚彩，感受大东海夜市独特的魅力。

　　随着太阳西下，夜色渐浓，华灯初上。行走在大东海沙滩的人们川流不息。大东海的夜，因为有了夜市活动而变得格外生动起来。萨帕塔酒吧经理MOda是位台湾人，她告诉三亚日报记者，酒吧从上午11时开始营业至夜里2时，游客有来自俄罗斯、墨西哥、委内瑞拉等国家的人，他们喜欢在这里唱歌、跳舞，或者喝着鸡尾酒看着大海放松心情。据介绍，夜市开业当天，酒吧生意十分红火，一天下来约有上万人次在这里消费。台湾小吃导师颜毓成接受三亚日报记者采访时说，共有15家台湾小吃进驻大东海夜市，如“蚵仔煎”、“轰炸大鱿鱼”、“大肠包小肠”等，这些台湾小吃都是经典的传统小吃，是人们记忆中的味道，口感香脆，内馅香滑。今年42岁的云天慧是海南崖城人，她在大东海经营海南粉。云天慧说，每个城市都应该有每个城市的美食特色。她坚信，海南抱罗粉、后安粉在大东海景区一定能打开市场。据悉，大东海夜市小吃汇聚了东南亚、港澳台及世界名吃，水吧及餐饮店铺约60多家1600多个种类，品类齐全、种类丰富，市民、游客在三亚便能吃遍世界美食。

　　随着夜经济的来临，大东海大大小小的夜市正在热闹地开展着丰富多彩的美食文化活动，市民和游客在这里尽情地说笑，尽情地休憩，享受夜经济带来的激情与快乐，愉快的笑声不时地从四面八方袭来，像平静的海面上涌起的波浪。

　　据介绍，发展夜经济，关键是要相信市场的力量，无论是夜宴、夜饮，还是夜唱，夜间消费大多是服务性消费，夜间消费需求是一种高层次的消费需求，作为一种经济形态，夜经济是夜间居民消费和企业供给的汇合，是由一个个供求之间的交易构成的。

　　业内人士称，夜间消费行为具有很强的可塑性：既可以消费，也可以不消费；既可以提前消费，也可以延后消费。关键看怎样引导、怎样推动。围绕游、购、娱、食等方面，三亚市将营造形式多样、特色鲜明、景象繁荣、安全祥和的夜消费环境，形成规划合理、设施完善、业态多元、管理规范的夜经济发展格局，推动三亚夜经济建设工作上新台阶，把大东海打造成为繁华舒适、现代一流的不夜城，不断推动三亚旅游发展上水平、出品位、生财富。

　　据了解，三亚市夜经济建设将进一步提升档次、品位、规模，按照“巩固、提升、创新”的思路，集中打造一批夜经济标志性品牌，形成集群效应，把夜经济打造成为三亚的一张靓丽名片。