“吃了吗？”这是人们平日里一句常见的问候语，而在春运中，这句话则更多了一份牵挂、一份嘱托。

旅途或长或短，但旅途中食物的味道不仅是为了果腹，更具有着特别的温度。尤其是对于高铁上的旅客们来说，为了他们能这口热乎饭，很多人每天都在进行着一场又一场的接力跑。

人工煸炒出的高铁盒饭，

和高铁同步提速

说起高铁盒饭，很多人会忍不住皱起眉头，对味道和价格产生一些质疑。然而，如今的高铁盒饭可是今非昔比了，在口味和种类上不断求变，在价格上也更加多元。

作为国内最大的高铁配餐基地，今年春运，北京京铁列车服务有限公司生产的高铁套餐提质不提价，品类达到18种。而且，在工业化生产的同时，部分餐食采取人工煸炒方式制作，这也是让人们最感到惊喜的地方。

以往的工业化生产虽然解决了“量”的问题，但确实在口味上有所欠缺，而且品种也会因此受限，旅客能吃饱，但是却不能吃好。而人工煸炒的加入，不仅可以增加新的食物种类，还在口味上有了提升。

而价格上，选择余地就更大了——10元餐有香菇素包、芽菜酱肉包、豆沙包；15元餐有辣子肉丁套餐、肉烧海带套餐、素三鲜馅饼、面条；30元餐有素烧三鲜套餐、干妙牛河、三鲜虾仁包；45元餐有梅菜扣肉套餐、紅烧肉套餐，剁椒鱼套姿、宫保鸡丁套餐、土豆牛腩套餐；65元餐有杏鲍菇烧牛肉套餐、水晶虾仁套餐；99元套餐为黑椒牛仔骨套餐。无论长途短途喜辣还是喜甜，都能找到适合的一款。

另外，全素食套餐也将面世，由植物蛋白仿制而成的宫保鸡丁、黑椒牛柳、鱼香肉丝、番茄鱼排等，可以让素食爱好者在高铁上同样大快朵颐。售价也不贵，一个套餐是45元。

高铁外卖，

能吃美食，能买土产，还能寻找家人

前几天，出了这样的一件暖心事：

田女士一人从深圳坐高铁去岳阳东站，打算再从岳阳坐车回洪湖，半路发现忘带手机。儿子无法联系母亲，便到12306的网络餐饮特产服务中点了份38元湖南萝卜干，请长沙南站的送餐员带话：妈别怕，有人来接！最终，送餐员成功带到了话，田女士也顺利到达了目的地。

高铁外卖的便捷性，在这一刻得到了充分运用。

高铁外卖，是人们除了高铁盒饭外，吃上热乎饭的另一种途径，也更满足了人们个性化口味的需求。然而，当我们坐在平稳的高铁上，愉快地吃着各种美食时，却应该记住高铁外卖小哥奔跑的身影。

不同于普通的外卖平台，高铁外卖对于时间更有严格控制，而这些特殊的外卖小哥，成了和时间赛跑的人。

而在今年，铁路部门对互联网订餐服务进行升级，将订餐预定时间由过去开车前2小时压缩至1小时，并一同推出动车组列车地方特产预定服务。对于春运大军中的人们来说，人们不仅有了更多选择的余地，也可以顺便带上一些有地方特色的年货，高高兴兴回家过年。

今年的高铁速度，已经不仅是体现在飞驰的轨道上，更体现在这些为了旅客，而飞速提升饭菜水准的企业，和一次次飞奔向前的送餐员。