今夜除夕，明日春节，金鸡拂尘去，瑞犬送春来。二〇一八年，农历为戊戌年，生肖为狗。在中华文化中，狗是人的忠诚伙伴，是忠义和平安的象征，中国人常常称它们为金犬、玉犬、瑞犬、义犬。在这个“一夜连双岁”的不眠夜，我们话年俗，话团圆，话憧憬，“辞”别旧岁，“迎”接新时光的到来。

知年俗 · 品年味

今起至大年初七，夜读推出“知年俗 · 品年味”版块，与您在饱含祝福的每一日，历数延续千年的传统年俗，尽享独一无二的春节文化盛宴。

辞 旧 岁 春 节 至

传统拜年礼仪

一是叩拜，未成年人给辈分较高的长辈拜年时，要行叩首大礼。

二是躬身作揖，一般是晚辈向长辈拜年时所用，俗称“吉拜”。行礼时，双手抱拳前举，左手握右手，拱手齐眉，上下加重摇动几下，重礼可作揖后鞠躬。

三是抱拳拱手，多是平辈间的拜年。标准的男子姿势是右手成拳，左手包住，因为右手是攻击手，包住以示善意；女子则相反，但不抱拳，只压手。这和自古“男左女右”传统一脉相承。

（小提醒：左右手反过来，是哀拳，报丧、求饶才用的，春节拜年可千万别搞错！）

串门拜年必备图

管奶奶叫姨姥姥的人，和爸爸是什么关系？妈妈的舅舅应该怎么称呼？随着“独一代”、“独二代”的出生，年轻一代对中国传统的家庭姻亲关系不甚熟悉，拜年时常叫混、叫错。

大年初一串门走亲戚，送你一张“亲戚关系图”！

“扫帚的生日”

传说中，大年初一是扫帚的生日，这一天不能动扫帚，否则会扫走运气、破财，把“扫帚星”引来，招致霉运。

除夕夜将家里扫除干净后，年初一不动扫帚，不倒垃圾，如果非要扫地不可，须从外头扫到里边。备一大桶，以盛废水，当日不外泼，怕因此破财。这一习俗至今还有地方保存着。

新年里也不可以打碎杯子、碗等瓷器，打碎了是破产的预兆，得赶快说声“岁（碎）岁平安”或“落地开花，富贵荣华”。

《狗 年 话 狗》

（略有删改）作者/王渝生 中国科技馆原馆长、研究员

正月初二，“狗”过生日。

在中国文化中，狗属于十二生肖之一，2018年岁次戊戌狗年。

在中国，狗与马、牛、羊、猪、鸡并称“六畜”，正月初一系鸡的生日，初二为狗的生日，初三猪日，初四羊日，初五牛日，初六马日。等到“六畜”都过完了生日，才是人日，初七。

狗，人类最早驯化的家畜。

鸡犬之声相闻；嫁鸡随鸡，嫁狗随狗。狗和鸡都是人类最亲近的家养动物。

狗是由早期人类从灰狼驯化而来，驯养时间从四五万年前直至今日，被称为“人类最忠实的朋友”，现如今是饲养率最高的宠物。其寿命约十多年。

作为人类最早驯化的家畜，狗的存在和进化都与人类文明发展有着千丝万缕的联系。

忠于主人，狗的天性。

“子不嫌母丑，狗不嫌家贫。”狗恋家，常被人作为看家狗。忠于主人，则是狗的天性。简言之，狗有“忠诚”基因。你看，街上讨饭的叫花子，身边跟着一条狗，即便瘦骨伶仃，食不果腹，它对主人也是不离不弃。

老舍说，它们极忠诚的去尽看门守夜的责任，狗永远不嫌主人穷。这样的动物理应得到人们的赞美，而忠诚、义气、安贫、勇敢等等好字眼都该归之于狗。

狗，先天好基因。

狗的基因还决定了它的嗅觉灵敏度极高，约为人类嗅觉的1200倍，特别对酸性物质的嗅觉灵敏度要高出人类几万倍。人怎么依靠后天的培养，也培养不出一个“狗鼻子”来。

狗的嗅觉辨别力也极高，狗鼻子大约能辨别200万种不同的气味，而且还能够从许多混杂在一起的气味中，嗅出它所寻找的那种气味。研究发现，经过嗅觉训练的狗能够从100例肺癌病人的呼气采样中闻出七八十例来。

狗听的最远距离大约是人的400倍。对于声音方向的辨别能力也是人类的2倍，能分辨32个方向。狗对于人的口令和简单的语言，可以根据音调音节变化建立条件反射。可分辨极细小或者高频率的声音（超声波）。对声源的判断能力也很强。

当狗听到声音时，由于耳与眼的交感作用完全可以做到眼观六路，耳听八方。晚上，它即使睡觉也保持着高度的警觉性，对一公里以内的声音都能分辨清楚。

所以，很容易利用狗的这些先天优秀基因把它培养成为狗警察和狗医生，像缉毒犬、搜救犬、导盲犬、牧羊犬等等。

狗通人性，也有七情六欲。

狗喜欢人们称赞、表扬它。当它办一件好事，或做一些小技巧活动，你拍手赞美它，抚摸它，它就会心满意足，大摇其尾巴。

狗也有害羞心，如它做错了事或毛被剪得太短，它就会躲在什么地方，等肚子饿了才出来。

狗还有复仇心理，狗狗往往依据其嗅觉、视觉、听觉，将曾恶意对待自己的对象牢记在大脑里，在适当的时候实行复仇计划。

狗不仅天性喜欢小孩，可以让狗照料儿童，而且狗在动物界也有“好人缘”：其他动物特别是小动物经过一段时间，都可以和狗和睦相处并得到狗的保护。

狗善用尾巴“说话”。

狗摇尾巴和人类的微笑是类似的沟通形式。狗用尾巴暗示心理反映，是它的一种“语言”。

一般在兴奋或高兴时，就会摇头摆尾，尾巴不仅左右摇摆，还会不断旋动；尾巴翘起，表示喜悦；尾巴下垂，意味危险；尾巴不动，表示不安：尾巴夹起，说明害怕；迅速水平地摇动尾巴，象征着友好。狗尾巴的动作还与主人呼唤的音调有关。

狗，“我向你表示赞美”！

狗生病时，会本能地避开人类或者其他狗，躲在阴暗处去康复或死亡，这是一种“返祖现象”。狗的祖先都是群居生活，狗群中若有生病或受伤的，别的狗会杀死受伤的狗，以免受到连累或掉队后受罪。

高尔基曾对此盛赞：“你不愿意把自己生命日趋溃灭的景象让人们看见，使他们感到难堪，你是骄傲的，你不肯让人们看到你由一条快乐、和气的狗变成衰老、多病、怯懦的废物，只能靠对过去的回忆而生活，靠人们赐予的难堪的怜悯苟延残喘。我向你表示赞美，因为你没有倚老卖老地用嘶哑、虚夸的吠声，没有用老朽待毙的动物的软弱无力的憎恨和愚蠢的唠叨，来沾污自己的生活！”

配图/视觉中国