“家

人闲坐，灯火可亲”，出自汪曾祺的《冬天》。这样温暖的关于“家的味道”的描述，是文学中经常出现的部分。而对于在外奔波的人，春节是回家品尝家的味道最好的时候。今天，给大家分享名家笔下家的味道，希望你们喜欢。

朱自清：

和爸爸一起吃火锅的味道

说起冬天，忽然想到豆腐。是“小洋锅”（铝锅）白煮豆腐，热腾腾的。水滚着，象好些鱼眼睛，一小块一小块豆腐在里面，嫩而滑，仿佛反穿的白狐大衣。锅在“洋炉子”上和炉子都熏得乌黑乌黑，越显出豆腐的白。这是晚上，屋子老了，虽点着“洋灯”，也还是阴暗。围着桌子坐的是父亲跟我们哥儿三个。“洋炉子”太高了，父亲得常常站起来，微微地仰着脸，觑着眼睛，从氤氲的热气里伸进筷子，夹起豆腐，一一地放在我们的酱油碟里。

— 朱自清《冬天》

其实家的味道就像这篇文章的最后一句话：

“无论怎么冷，大风大雪，想到这些，我心上总是温暖的。 ”

琦君：

妈妈做的八宝酒

“母亲在冬至那天就泡的八宝酒，到了喝春酒时，就开出来请大家尝尝。“补气、健脾、明目的哟！”母亲总是得意地说。她又转向我说：“但是你呀，就只能舔一指甲缝，小孩子喝多了会流鼻血，太补了。”其实我没等她说完，早已偷偷把于指头伸在杯子里好几回，已经不知舔了多少个指甲缝的八宝酒了。

— 琦君《春酒》

酒里加了八宝就变成了甜酒，小时候越是得不到，越是馋。长大后，终于可以喝酒了，在异乡却再也做不出家乡的味道。

许钦文：

热闹的故乡味道

“三十日夜的吃，正月初一的穿。”不但大鱼大肉的饭菜好，粽子年糕的点心多，还有橘子荸荠，甘蔗金蛋，又有橘子花生可以消闲；穿着红红绿绿的新衣服，小孩子过年，本来高高兴兴，是可以快乐的。

— 许钦文《过年恨》

小时候很害怕过年，因为在这短短的半个月里规矩实在是太多，要说吉祥话，要在亲戚面前表演，要和各种奇怪而陌生的大人打交道……但现在回想起来，这些不开心的事情其实已经记不清了，记得的是年菜的味道和跟小朋友一起偷偷在地里偷红薯的笑声。

阿城：

一碗一定要放蒜的牛肉面

父亲笑着说，我的党龄现在被确定为四十年，居然有一半时间不在党内，你妈妈今天炖了锅牛肉，你去街上看看还有没有切面卖，我们吃牛肉面。母亲也很高兴，叙说着今天的牛肉是托谁才买到的，父亲就问有没有蒜，牛肉面没有蒜怎么成！

— 阿城《父亲》

饮食男女，人之大欲存焉。食物对于人们来说，不仅仅是为了果腹，也是记忆、情感的引线。就如同只有最亲近的家人才会记得彼此的口味，而这个细节，正能体现出亲人之间的彼此宽容与相互体谅。

李劼人：

只有家乡的土猪肉味道才是独步

成都北道的猪，在川西坝中又要算头等中的头等。它的肉，比任何地方的猪肉都要来得嫩些，香些，脆些，假如你将它白煮到刚好，片成薄片，少蘸一点白酱油，放入口中细嚼，你就察得出它带有一种胡桃仁的滋味，因此，你才懂得成都的白片肉何以是独步。

— 李劼人《死水微澜》

有时候小编也在想，我们常常觉得某种东西只有在某地才会“地道”会不会是一种错觉。但物产这个东西和产地真是分不开的，纬度、气候、人类的生活方式等都会对它们产生影响。所以，李劼人觉得家乡的猪肉好吃，并不仅仅是因为那是记忆中的味道，大概也是真的非常好吃。

汪曾祺：

让人感到幸福和自豪的咸鸭蛋

筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。

— 汪曾祺《故乡的食物》

汪曾祺说，在他年轻的时候，介绍起自己的籍贯，别人就说“你们那里产咸鸭蛋”。虽然我们不一定能为家乡增添什么荣耀，但它总是以各种各样的姿态来让我们为它感到自豪。

冰心：

妈妈那一碗热闹的红糟肉

那里的习惯，从正月初一到十五是不宰猪卖肉的。我看见母亲系起围裙、挽上袖子，往大坛子里装上大块大块的喷香的裹满“红糟”的糟肉，还有用酱油、白糖和各种香料煮的卤肉，还蒸上好几笼屉的红糖年糕。

— 冰心《童年的春节》

冰心的童年在海边山上度过，平日里总是孤孤单单的。春节的时候不仅有“一表三千里”的小伙伴一起玩，还能吃上妈妈做的红糟肉，这大概就是盼望过节的所有原因了吧。

老舍：

菜多肉少的饺子最好吃

当铺刘家宰了两口大猪，或放债的孙家请来三堂供佛的、像些小塔似的头号“蜜供”，母亲总会说：咱们的饺子里菜多肉少，可是最好吃！刘家和孙家的饺子必是油多肉满，非常可口，但是我们的饺子会使我们的胃里和心里一齐舒服。

— 老舍《老舍自传·母亲》

其实，就像电视剧里的那句经典台词——“一家人在一起开开心心就好”，虽然简单却说得很有道理。能够和家人在一起，就已经很知足了。

梁实秋：

和爸爸一起喝醉

第一次醉是在六岁的时候，侍先君饭于致美斋楼上雅座，窗外有一棵不知名的大叶树，随时簌簌作响。连喝几盅之后，微有醉意，先君禁我再喝，我一声不响站立在椅子上舀了一匙高汤，泼在他的一件两截衫上。

— 梁实秋《饮酒》

酒对于人生而言，是一种兴奋剂，也是一种调味品。即使是不爱酒的人，也还是会忍不住在年末的亲人聚餐中好好地、快乐地醉一次。团圆饭是新年最受人期盼的一餐，而酒，则让这种期盼多了一份美妙的仪式感。

你们家的味道，又是怎样的呢？

编辑 / 武亚东、徐晓燕

来源 / 清单微信公众号