红星新闻：《舌尖上的中国·第三季》拍的是美食，实际上传递的是一种价值观，您更多想通过纪录片传递什么样的价值观？

  刘鸿彦：简单说就是“君子爱食、食之有道”，这是我们这部片子想要表达的核心。也包括像我们海报上的宣传语“品味中国、品尝人生”是一样的。

  红星新闻：您最希望观众从《舌尖上的中国·第三季》里获得什么？

  刘鸿彦：观众会获得对于美食的一种满足感，会被食物背后的人物故事所触动，同时也会有对于民族传统文化的感叹。希望观众能有兴趣更多地了解传统文化。

  其实在食物背后，我们想更多地去探寻文化性的东西。把文化吃到肚子里，这是真正的“咬文嚼字”。在发现食物之外，更多地去探寻美味背后更深层次的历史渊源，或文化元素。我们想在前两季优秀的基础之上，更多地增加一些文化色彩。

  期待除了勾起观众的食欲之外，勾起他们的乡愁，勾起他们想去翻开书本，想去了解这个食物背后关于民族、国家更多东西的欲望。

  红星新闻实习记者 张炎良