原标题：甘肃培养女子兰州牛肉拉面形象大使：女研究生从国外赶回报名

接受培训的女子拉面技师  中国甘肃网微信公众号 图

　　甘肃人究竟有多热爱牛肉面，能让从美国大学毕业的研究生立即赶回家乡参加培训当拉面师？

　　据甘肃媒体《兰州晨报》5月5日报道，为解决扶持一批女大学生、贫困妇女创业就业，助力兰州牛肉拉面品牌的新形象，5月4日上午，甘肃首批兰州牛肉面女子拉面形象大使培训启动仪式暨深度贫困县乡妇联主席工作培训会在兰州举行。

　　此次培训对象为从全省各地妇联范围内选拔推荐的应往届女大学生及符合从事此职业的城乡妇女，首期培训名额100名，大学生研究生占八成。旨在通过培训培养出一批形象气质佳、综合素质高的女子拉面形象大使及技管合一的复合型高级女子拉面师人才。

　　报道提到，为进一步拓宽城乡妇女创业就业带动家庭致富路径，甘肃省妇联经过大量调研发现，随着和面、揉面等一些体力工作被现代设备所替代，拉面技术以其柔美的艺术表演形式，正逐渐吸引更多女性加入。女性不仅可以从事拉面、和面、收银、调菜、内务等岗位，还可以参与经营、招商、教学等活动。

　　2018年省妇联选择兰州牛肉面技能培训为突破口，与甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校合作培养一批女子兰州牛肉拉面形象大使，既解决了就业，也为甘肃妇女与女大学生自我创业、脱贫致富开辟了一个特色技能发展新途径。

　　承担此次培训任务的兴陇兰州牛肉拉面培训学校校长梁顺俭表示，此次招募的女子拉面形象大使，将集中进行90天免费学习培训，包食宿，包就业。目前已满额开班，后期还将陆续举办此类培训班。

　　《兰州晨报》的报道还提到，一名刚从美国罗格斯大学毕业的研究生毛文君，看到省妇联招募信息后，她立即赶回家乡兰州参加培训。

　　“中式快餐近年来在国际迅速崛起，兰州牛肉面已成了美、法、日、韩、澳等40多个国家追捧的‘稀罕物’。”毛文君说，如今，兰州牛肉面已在国外开馆110余家，得到了整个国际市场的认可。但她发现，综合技术人才仍严重紧缺，此次培训班可谓及时雨。她希望能抓住培训良机，迅速掌握兰州牛肉面的有关知识，“我要把咱兰州牛肉面宣传到全世界去”。

　　事实上，进入2018年以来，甘肃在推广兰州牛肉面方面已作出了不少努力措施。

　　比如，据中新网报道，今年1月25日，兰州牛肉拉面国际联盟暨兰州牛肉拉面国际商学院在甘肃兰州正式成立。首批国际联盟已有68家企业加入，旨在把兰州牛肉面做大、做强、做成世界快餐品牌，推动甘肃餐饮业走向全球。

　　甘肃省商务厅副厅长任福康说，在“一带一路”建设实施指引下，兰州牛肉面“走出去”步伐也在逐步加快。目前，经营范围已经扩展到美国、英国、加拿大、澳大利亚、尼泊尔等国家和地区，开设兰州牛肉面店达100多家，将兰州牛肉面打造成“中华第一面”国际化经营将是今后发展的方向。

　　又比如，今年1月28日，甘肃省政协委员、民革兰州市委副主委杜擂升告诉澎湃新闻，他向甘肃省政协第十二届第一次会议提交了题为《打造兰州牛肉面独有“百年老店”品牌》的提案。

　　杜擂升称，兰州牛肉面是兰州市各族人民共同创建的文化餐饮品牌，同时，也是甘肃各族人民勤劳智慧的结晶。经过百年来发展，闻名遐迩，并覆盖全国、辐射海外，具有相当明显的兰州本地标签的自然物产和历史文化意涵。

　　在县域经济发展布局方面，杜擂升建议甘肃省和兰州市把兰州牛肉面作为推动“大众创业，万众创新”的一个发展方向，给足政策（支持），在政府经济发展总体布局中，赋予作为先导性的产业地位，支持牛肉面在精准扶贫、精准脱贫上发挥作用。

　　再比如，今年3月，全国人大代表、兰州牛肉拉面会长马利民在参加全国两会期间对《法制晚报》记者表示，“甘肃牛肉拉面发展，要统一标准，加大品牌保护力度，挖掘人才资源，加大宣传力度和新形象推广”。

　　马利民认为，兰州牛肉拉面要朝着连锁化、品牌化方向发展，要围绕粮食材料，完善服务流程、安全卫生、服务标准；提升现有连锁店经营水平，实现从分散到连锁直营发展，提高竞争力。

　　“兰州牛肉面目前是否有国家申遗计划？”马利民表示，兰州牛肉面已经100多年了，从时间上来说已经足够了，目前兰州的有关部门正在协调，计划今年提出申请将兰州牛肉面列入国家遗产计划。

责任编辑：张岩