赵红玲：老字号的荣誉与尴尬是命运捉弄

　　作者：赵红玲

　　对承载着老上海“浓油赤酱”记忆的“钱万隆酱园”来说，这难道是“命运的捉弄”？

　　一边是巨大的荣誉，荣登国家级非物质文化遗产榜单，一边是尴尬的处境：企业亏损、厂区被缩一半，可能搬离浦东张江商务区，前途未卜。

　　12道传统工艺酿造的芳香，会不会衰落甚至绝迹？过若干年，没有了“钱万隆”，拼制勾兑的化学酱油，会让我们与上海本帮菜的醇正味道绝缘吗？

　　老字号，没有假冒伪劣，“人无我有、人有我优、人优我特”，口碑效应中流传的，还有深厚的文化底蕴，根植于市场，经百年之积淀，那是老上海的文化气息。

　　可惜，在上海老字号的发祥地和集聚地南京路，现在已是一片“新气象”，少了诚信乐施的商家古韵，这里的气息跟任何城市的商业气息没有两样，与你保持着一种冷冷的商业距离。为了竞争力，为了创新，从南京路被搬迁掉的老字号，不仅仅是鸿翔百货。

　　现在没有传统商业绿意的南京路，显摆的是时尚劲风。

　　曾看过一部外国影片。新年之夜，安德烈喝多了酒，乘错飞机，从莫斯科来到圣彼得堡，居然在这里找到莫斯科的家，同样名字的街道，完全一样的房间和家具，房门钥匙通用，洗完澡上床，女主人回来了，一连串的误会……

　　这个离奇故事叫《命运的捉弄》。假如安德烈所住的街道，有“钱万隆”、“鸿翔百货”这样的老字号，他会找错自己的床铺吗？或许这些城市也曾有老字号，被搬迁了？搬到哪里去了呢？老百姓离不开“油盐酱醋茶”，难道“油盐酱醋茶”离开老百姓，乔迁个新居就兴盛发达了？

　　当然，老字号企业也需要通过创新求发展，不能靠着政府“等吃等喝”；但政府是不是也该为它们做点什么？往大说，是拯救民族企业；往小说，在商业区有点文化的影子，不也蛮灵吗？

　　这些年面对生态破坏，我们明白了要建设生态社会；现在，政府该到明白商业发展也要讲生态的时候了。因为，独活者未必大。