作者：吴祚来

　　近日，中国的毒奶粉事件沸沸扬扬的时候，日本的毒大米丑闻也正在成为日本的新闻焦点。

　　日本毒大米事件9月5日曝光，日本农林水产省当日发表声明称，大阪米粉加工企业三笠食品公司将制造工业胶水的有害米当食用米出售，这些工业用米中含有高致癌性黄曲霉毒素、杀虫剂甲胺磷等有害物质。9月16日，日本奈良县广陵町一米谷销售公司54岁的社长中川昭一在家中自杀，生前他是毒大米的代理商之一。9月19日，日本农林水产大臣太田诚一在任期还有四天将满之时辞职，他表示：“必须通过辞职明确农林水产省在事件中的责任。”

　　代理商以自杀方式谢罪，让我们看到了日本民间个人道德自律的极致；而在任期只有四天期满之时辞职，使我们看到了日本政府官员的官德。经营者觉得出售有毒食品不再有脸面对世人，所以自杀谢罪，而官员良知不能让他安坐官位，他必须退出政坛，才能对得起民众。

　　而在三鹿奶粉被媒体曝光之后，有关方面第一时间将问题推到奶农身上，认为是奶农在原奶中掺了有毒物质。但进一步调查显示，奶农并无问题，问题出在中间环节上，但我们没有看到有负责人主动自责或忏悔的。

　　官员道德，更多的要靠制度与行政追究去提升，但民间道德，却需要我们做更多的努力。本人近期旅行到埃及与土耳其，在这两个并不十分发达的国家里，没有因当地人偷盗而丢失财物。是民间信仰，使这些国家有良好的民间道德生态，使民风淳朴，民间社会充满善意与友好。也是因为信仰，他们将水看成神赐之物，不允许污染，所以我们看到尼罗河清澈见底，地中海周边更没有圈海养殖与大肆捕捞现象，在一些港口我们能看见成群的鱼儿游荡。

　　地中海周边都是经济相对发达与自由市场国家，但他们并没有放任什么“自由”，没有滥捕海鱼，也没有圈海大搞养殖，这得益于制度保障，更有民间的道德自律起作用。如果民间社会没有道德秩序，地中海周边国家将要花费巨大的管理成本，才有可能预防海洋污染与过度捕捞。不污染公共水系的国家，也很难会污染公共食品，这种国家制度与民间的道德自律直接决定着他们的食品安全系数。

　　为了食品安全，我们的民间社会应该有基本的道德精神信仰。

　　国家行政部门在加强食品质量安检的同时，要加强官员的道德信仰教育；对民间经营者，也应该有相应的培训与教育，要通过音像与文字的方式，使所有食品经营者对他人生命有道德敬畏感，要使他们知道有毒食品对人的危害，以及对自己与他人可能产生的后果。

　　对于民间社会为追求财富利益而产生的恶意，仅靠政府管制是不够的，必须提升民间道德信仰。民间道德信仰是社会食品安全体系中最基本、最重要的一环。

　　(作者系中国艺术院研究院学者)