作者：椿桦

　　继25日宣布查出一批三聚氰胺鸡蛋之后，香港食物安全中心28日又公布了最新一批食品样本三聚氰胺检测结果，其中"湖北京山鹏昌农产品有限公司"生产的一个鸡蛋样本三聚氰胺含量超标。(10月29日新华网)

　　鸡蛋里挑出"三氰"者仍是香港职能部门。看来香港的干部真是好眼力，检测水平也相当先进。

　　如大家所知，我们的食品一旦被发现问题，政府部门都会紧急行动，以对人民身体健康高度负责的态度进行食品安全大检查。自从3天前香港有关部门从大连韩伟养鸡公司的鸡蛋里查出了三聚氰胺，全国各地都把注意力从"蛆柑"转移到了鸡蛋身上。一轮大检查结束后，各地都发布报告：没有查出三聚氰胺鸡蛋。看来，内地的食品检测技术不如香港啊！

　　其实又何止落后于香港地区？日本、韩国、美国都比我们更早发现我们自己的鸡蛋含有三聚氰胺。《东方早报》10月29日的报道说，大连韩伟公司的鸡蛋在香港地区被发现问题之前，就被传已在日本和韩国被查出三聚氰胺，被禁入这两个国家。另外根据国家质检总局去年5月的一份通报，2007年3月中旬以来，美国发生多起猫、狗宠物中毒死亡事件，经调查发现，从江苏徐州安营生物技术开发公司和山东滨州富田生物科技有限公司进口的部分小麦蛋白粉和大米蛋白粉含有三聚氰胺，并初步认为三聚氰胺是导致猫、狗中毒死亡的原因。

　　我们官方查处问题食品的效率，有时甚至还跟不上民间研发非法食品的智慧。虽说，中国人从未拿过诺贝尔奖，但我们的科技创造能力却相当高超。譬如，三聚氰胺是如何进入鸡蛋并成为蛋白质的？这个问题一度令专家们都觉得不可思议。不可思议的发明创造还有很多，例如：在面粉里加入洗衣粉，可炸出肥大好看的油条；用避孕药喂养黄鳝，可大大提高其生长速度；给鸡腿涂上丰乳霜，可使其变得壮实；用烧热的沥青给家禽脱毛，会使毛脱得又快又干净……这些问题食品，最后都是由消费者身体检验出来的——瞧，多么原始而落后的检测水平！

　　当然，面对如此猖獗的不法生产者，官方的力量是薄弱的。但是，如果官方有足够的管理智慧，也不至于让那些不法生产者的"小聪明"有那么大的用武之地。

　　譬如，信息管制问题，我们做得就不够理想。香港最新发现的三聚氰胺鸡蛋来自湖北，但在大陆各地的鸡蛋大检查中，湖北方面为何没有发布这样的检测结果？媒体报道日本、韩国上个月查出了中国问题鸡蛋，为何官方一直没有回应？要知道，信息不公开不仅会伤及无辜，更会在无形中保护非法企业。

　　又譬如惩罚力度问题。现行食品检测标准，对动物饲料并没有含量标准，这就使得，即使官方找到了问题企业，也很难对其进行法律追究。至于食品安全法的修改，目前各界仍在就能否让不法者"倾家荡产"议题，喋喋不休地争论着。

　　椿桦(资深评论员)