作者: 马龙生

　　针对鸡蛋里查出三聚氰胺的事件，媒体记者从食品专家处了解到，鸡饲料是造成问题鸡蛋的罪魁祸首。(10月29日《新闻晨报》、《京华时报》等)

　　长期以来，我们的食品生产，始终没有摆脱“散”与“乱”。散，是指小作坊食品以及小作坊生产方式的食品原料供应，占了很大的比例；乱，是指上下游产业的合作关系异常松散，在利益上形不成同盟，下游为了降低成本，千方百计挤压上游的利润空间，上游则用以次充好等方式来应对，再加上监管力度、监管科学跟不上，整个行业事实上处于非常脆弱的“多米诺”状态。

　　解决这些问题，应该从监管体制、监管手段以及关联行业下手。

　　目前除了要加强各执法部门的协调联动外，最重要的是把“多元监管”制度建立起来;建立起一套环环相扣、类似“奥运食品”的身份密码制度——不论在生产、流通哪个环节，一旦发生食品安全事故，可立即追溯到源头。

　　食品业之所以出现这么多问题，与政府对一些化工产品没有实行限制流通大有关系。三聚氰胺可以增加蛋白质的检测值，还有哪些化工产品可以提高食品的理化指标检测值？能不能对一些与食品有关联的化工产品实行流通限制？比如，只允许有特殊用途的单位限量购买，而让其他人轻易买不到？使之尽可能少地危害百姓呢？