作者：王旭东

　　2009年以来，一些地方查处了上海熊猫炼乳、陕西金桥乳粉、山东“绿赛尔”纯牛奶、辽宁“五洲大冰棍”雪糕、河北“香蕉果园棒冰”等多起乳品三聚氰胺超标案件。涉案者都使用了2008年未被销毁的问题奶粉作原料，生产乳制品。全国食安办日前表示，彻查并坚决销毁2008年问题奶粉。(2月1日新华网)

　　时至今日才发出“彻查并坚决销毁2008年问题奶粉”，是一件幸事，还是一种悲哀？问题奶粉，让多少本来健康活泼的幼儿身心很受伤，让多少家庭蒙上难以挥去的生活阴影；也让一些昔日辉煌的民族企业“鹿死自己之手”，或重创自己的品牌，整个奶企面临前所未有的信任危机；让相关职能部门的履职履责也严重“结石”，虽然有关责任人“引咎辞职”，但“责任结石”并未“砸碎”。

　　2009年暴露出来的多起乳品三聚氰胺超标案件，与其说，原料是2008年未被销毁的问题奶粉，倒不如说，“原料”是2008年问题奶粉事件没有处理到位、没有引起深刻反思、没有建立严格而可行的食品安全检查监督体系。奶粉事件让“免检”制度寿终，但食品安全并不会自行“安全”起来，当时就有人提出：“免检”去了，“安检”快来，赶快给食品穿上“安检”外衣。

　　实践无数次证明，企业的自律是很脆弱的。三聚氰胺事件发生后，蒙牛等奶制品生产企业和流通企业曾联合发布“中国奶制品产销企业质量诚信宣言”。有多少企业兑现了自己庄严的承诺？除了查获的问题奶品，还有多少仍在“潜伏”？还有多少问题奶品正在“酿制”？企业的“道德血液”靠自我生成，更靠周密的检查监督机制“合成”，很多新鲜血液恰恰靠外力的“注入”。

　　这次彻查是又一次“亡羊补牢”，能否真正“补牢”，民众在期待。有必要提醒的是，“彻查并坚决销毁2008年问题奶粉”不是终极目标，更要将食品安全的“安检”制度“补牢”。如果没有制度的完善与创新。“安检”制度要喝一杯“优质奶”、“安全奶”。