如此之“挡”，可算是滴水不漏。但在保障食品安全方面，却缺失了快速有效的“查”。唯有同时外“挡”内“查”，方才算得上周全，给公众一个彻底交代，彻底放心。

　　面对污染产品超500项、毒性超三聚氰胺20倍的台湾塑化剂，国家质检总局的办法是挡在门外，6月1日起暂停进口台湾问题产品。然而在社会公众的食品安全神经紧绷的当下，挡在门外的办法还远不能消除公众的担忧。

　　应当承认，在此次外来塑化剂有毒食品事件中，国家有关部门在“挡”方面反应积极。5月23日台湾塑化剂“毒饮料”刚发，国家质检总局24日接台湾地区通报后，“各地出入境检验检疫机构立即展开了相关产品的检验监管”。另据称，“在大陆地区，除上海口岸外，其他地区均未受理过台湾方面通报所列批次的饮料产品进口”。于是接下来几日，上海就对问题饮料紧急下架。直至此次“暂停进口”。

　　如此之“挡”，可算是滴水不漏。但在保障食品安全方面，却缺失了快速有效的“查”。唯有同时外“挡”内“查”，方才算得上周全，给公众一个彻底交代，彻底放心。此次台湾塑化剂事件，大陆公众或不担心受其害，却疑心大陆食品也会有这种可怕的东西。

　　公众之所以疑心，就在于食品安全问题不分地域，食品添加剂全世界都在用。什么有毒什么没毒，什么在安全允许范围内，各个国家和地区的标准不甚相同，认识也有一个过程。塑化剂作为一种替代“起云剂”的有毒添加剂，在此次没暴露之前，虽然是非法的，却是一种事实上的食品添加剂。在没有深入研究之前，添加多大剂量都可能被认为没问题。因而可能被许多国家和地区的一些不法商家偷偷使用，甚至在无知的情况下加大剂量使用。

　　正是在这个意义上，在问题出现之后，公众马上就会由此及彼地联想到，这种在事实上广泛添加于饮料中的东西，大陆的饮料中有没有？在何种程度上使用？有没有非法添加的情况？公众有没有可能通过其他途径摄入塑化剂？据香港媒体爆料称，香港浸大生物系去年曾对几百名香港市民进行血液样本化验，99%的样本验出含有“塑化剂”。那么大陆人血液中有没有塑化剂？

　　显然，这一切疑问都需要有关部门来回答，去实际检测才能让公众确信，有还是没有，安全还是不安全。这不仅是在食品安全问题上的负责任态度，也是国家食品监管部门应尽的义务。在另一个层面上，当公众有了这种强烈的疑问、想知情的欲望，国家有关部门就应当在第一时间满足公众的知情权。没有权威的消息来源，公众就不知相信谁，就可能有小道消息传播。在不知情的情况下，公众就可能采取保守的自我保护方式，姑且认为所有饮料中都可能含有，等等看，且不去喝它。

　　遗憾的是，这方面的权威信息在第一时间阙如。国家质检总局在5月27日公布这一事件，也只是“立即开展对问题‘起云剂’和台湾进口食品添加剂中DEHP成分的检测”，检测范围如此有限令人疑惑，其检测结果也只能在等待中。在某种意义上，没有在第一时间的全面检测、权威发布，也就失去了一次重建公众食品安全信任的最佳机会。

　　本报特约评论员乔子鲲