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洪信良:“古法”豆浆,为啥这么“醇”

  近日,有网友指出肯德基“醇豆浆”实际是用豆浆粉调制,每杯成本仅约0.7元,肯德基对此快速作出了回应,承认“除北京之外,肯德基的醇豆浆都是由豆浆粉调制而成”,但辩解说“肯德基从来没有以‘现磨现做’宣传过这一产品”。

  没错,肯德基还是讲点“德”的,看它色彩绚烂、光鲜整洁的店面,既没磨也没拉磨的驴,“现磨现做”明摆着不可能,不然顾客不嫌豆腥味重也会嫌驴叫聒噪,所以肯德基的各种宣传里当然不会有“现磨现做”的瞎话。再说拙劣的瞎话只能博人一笑,高明的“诱导”才能让人自愿上钩,甚至如一些粉丝在得知其偶像真实的丑陋后,也“宁死相随”,无怨无悔。

  味千拉面号称经过20多个小时用猪骨熬煮制成的汤底,不过是用专门的汤粉、汤料调制出来的。戏法人人会变,巧妙各有不同。肯德基豆浆上市宣传材料如此包装:“为了向传统致敬,肯德基钻研古法,特别精选东北优质大豆,运用创新制作工艺,力求为消费者奉上口感柔滑、浓香醇厚的‘醇豆浆’。”比味千聪明的是,这样的广告词融“古法”、“创新”于一体,我没说“现磨现做”,我也没说“纯”,只说了“醇”,“信不信由你”,我没叫你信,但你信了是你自己的错。

  还别说,不少“纯朴”的消费者真没那么多心眼,还真以为自己喝的是经“古法”创新而来的工艺制作的豆浆,它既融会古今,又贯通中外,不然怎么会如此“口感柔滑、浓香醇厚”,直叫人花上7.5元喝上一杯还不尽兴呢?

  美国学者奥威尔有一个预言:“毁掉我们的,不是我们所憎恨的东西,而恰恰是我们所热爱的东西!”面包师傅手艺再不好,只要添加了面包改良剂,就能做出松软、口感好的面包,只要舍得花点小钱多用点添加济,就不愁做不出柔滑、浓香的“创新”豆浆。虽则肯德基信誓旦旦称:“豆浆粉用大豆研磨制成,无任何添加剂,且豆浆粉运输无需冷藏,不易受微生物侵害,醇豆浆口感得到全国消费者普遍好评。”但为它提供豆浆粉的生产厂家却直言豆浆粉中加入了添加剂。比如其中的麦芽糊精就能使肯德基豆浆喝起来口感比较浓厚。

  在快餐文化时代,快餐自然首先得以盛行,消费者吃进去的,无论是40天养大的鸡,还是以“古法”的名义“创新”调制的“豆浆”,都是吐不出来的。而相关餐饮企业因此收刮到自个金库里的钱,也是不可能吐出来的。只是除了消费者要多长记性之外,有关的管理部门可不能任由中外企业继续忽悠太“醇朴”的消费者了。

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