日前，思念三鲜水饺被检出可引起肺炎的金黄色葡萄球菌，现该批次水饺已经在北京全面停售，但当日广州部分超市仍有该品牌的三鲜水饺出售。思念食品副总经理称，“按照新的即将生效的食品安全国家标准，被检出有问题的水饺金黄色葡萄球菌含量是达标的”。他还透露，食品安全标准就要降低了。(10月23日《广州日报》)

　　早在2007年，“思念”水饺就被曝含致病菌，各大超市进行了下架处理，如今又查出可引起肺炎的金黄色葡萄球菌。作为生产企业理应高度重视，自查自纠。出乎人们意料的是，思念集团先只是交了5万元罚款了事，现在又抛出论调，“按照新的食品安全国家标准，水饺金黄色葡萄球菌含量是达标的”，还大言不惭的透露：“食品安全标准就要降低了”。实在让人大跌眼镜。

　　常言道：“国以民为本，民以食为天，食以安为先”。国家历来十分重视食品安全，不断完善和提高食品在原料、生产、加工、包装、销售、储运等环节中的安全标准，不断加大食品安全的监管和违法违规的惩戒力度。诚如食品安全及环保专家董金狮所言，“过去我们国家的食品忽略了安全标准”， 现在的“新《标准》中对于微生物允许检出含量的阐述，并不意味着食品安全标准降低了”。从这样意义上来说，思念集团显然曲解了“新国标”的真正内涵。

　　目前的食品安全问题，主要出在生产和经营环节。作为生产、经营者首先要从道德层面上，树立“对社会负责、让公众放心”责任感和使命感，其次就是在技术、工艺和管理上，严格执行食品安全的相关规定，不折不扣的落实各项硬性标准。事实上，安全标准就是良心标准，一个有责任感的食品企业，只会以更高的标准来要求自己，在意识上慎之又慎、在技术上精益求精、在监管上严之又严，从而保证食品绝对的卫生安全。

　　然而，思念集团却摆出这副“死猪不怕开水烫”的无所谓姿态，拿“新国标”所谓“安全标准降低了”来说事，其实只是在为自己的过错找借口、寻理由，全然没有知错就改的务实姿态，根本缺乏对社会公众的责任诚意。在如此心态和意识指导下，安全标准只会降低、质量监管只会放松，出现这样那样的有害超标也就无法避免。

　　食品行业是一个良心行业，食品企业所从事的是良心事业。在公众心目中，思念牌水饺占有相当高的品牌地位。只是，这样一心指望降低安全标准的企业，如何能确保食品安全、如何体现社会责任、如何守住道德底线？其生产和销售的水饺，又如何能保证质量、如何捍卫品牌、如何让人获得“思念”？