新桂网-南国今报柳州5月19日讯（见习记者李宁琳）非典时期，柳州市所有的娱乐场所包括一些容易造成人群聚集的场所都暂时停业，即使是一些仍开业的餐厅、饭店，也鲜有顾客光顾。目前，面对非典，人们的心态已日趋平和。

　　经过统计，柳州市的餐饮业均有不同程度的下降，但记者发现柳州市各餐厅、饭店的经营现状并不像人们想象中那样一落千丈。

　　干净饭店倍受青睐

　　近日，记者走访了柳州市内几家大型的餐厅连锁店和饭店，如金马食城、桂林人等较具规模的餐厅，发现这些店并不是门可罗雀，反而生意不错，顾客也挺多。

　　这些餐厅经理告诉记者，非典来临时，餐厅生意确实明显呈下降趋势。随着人们能用正确方式面对非典，则会谨慎地选择一些干净、卫生、环境通风良好、设施齐全的餐厅就餐。

　　一家中高档餐吧的工作人员还透露，现在的顾客反而比非典以前多了许多，因为人们目前青睐于在一些中高档次的餐厅就餐，市场的顾客量没有减少，只是更集中于一些顾客比较信任的消费场所。这对于这些以高品位经营的商家来说，不失为一次不可错过的商机。

　　面对难关转让增多

　　与此同时，柳州市不少卫生条件较差的饭店餐厅，即使把价格一降再降，也鲜有顾客临门。因此，一些饭店、餐厅、网吧和娱乐场所纷纷打出“转让告示”。

　　记者采访了要转让铺面的一些老板。他们告诉记者，转让实在迫不得已，由于店面小，生意一旦停顿，很快就入不敷出，没有良好的经营条件，过不了这一难关，只好做出转让的决定。

　　商贸行业的有识之士则认为，经历了这样一个事件后，教训显而易见，一个能按照市场趋势，并能按照有关规定真正完善各种硬件和软件的企业，才能真正经得住考验，这也给有关部门提个醒，市场和消费者真正需要什么样的企业，有关部门应给予正确的引导。

　　诚信经营不怕风浪

　　诚信是商家经营的根本，但诚信不是嘴上说的，是否诚信，公道自在人心。柳州市北站路上就有这么一家小店，他们做的比说的更“好听”。

　　这家店专门经营糕点和米粉，虽然只是小本经营，但他们经营诚信的方式独树一帜，来这里消费的附近居民都交口称赞。

　　这家店的工作人员是清一色的“娘子军”，一进店门，“诚信”在目。她们在门上贴着的一个招牌，上面明明白白的告诉顾客，店里使用的肉类均由柳州市食品公司的共产党员配送，同时均经过动物检验部门的检验。

　　除此之外，在招牌下面还贴着有关部门签发的每天检验过的肉类的“健康证明”。店里的工作人员告诉记者，为了让消费者更放心，这成了她们的店规，是每天开店前必做的“功课”。

　　她们用自己的行动为同行树立了榜样，为消费者负责，也是为自己负责。这样的经营企业才能真正抗得住大风大浪。

　　作者：李宁琳

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