过年“购物狂”⑥：闻香“扫”腊味
广式腊味降价不降质，深受消费者欢迎
本报讯 记者赵燕华、通讯员麦永强、李晓红报道：腊肠寓意“长久团圆”，鸭润肠表示“家肥屋润”、蛋黄凤凰盏祝愿“金玉满堂”……如此“好意头”的腊味制品，当然是广州人传统年货首选，因此各大商场、超市目前都设置了腊味、腊肠专柜。记者近日走马广州食品市场发现，广式腊味临近春节销售出人意料的畅旺，众多外地人都把广式腊味作为广州特产带回家乡孝敬亲人。
物美价廉腊味主导市场
一提到腊味，广州人就会想到老字号———皇上皇、沧洲、八百载和金麒麟这“四大天王”。据悉，这四大广式腊味生产厂家近期联合“香肠先生”等知名品牌厂家，在产品的定价策略上作出了重大调整，实施高中低档产品并举，采取挖潜降耗、科技创新等手段降价不降质，推出各种产品满足不同层次消费者的需求。此举深受消费者欢迎，如今在市场上不但能买到三四十元500克袋装的高品质腊肠，也能买到价底质高的10元以下的500克袋装的“平价肠”。记者走遍一德路食品批发市场，发现广州食品集团公司旗下的皇上皇、金麒麟、沧洲、十八载、香肠先生等几个知名牌子在市场上唱起了主角。在一间腊味档口，记者问档主什么种类的货好卖，他说，现在买家喜欢价格便宜、牌子又硬的产品，中低价位的特别好卖。在各大超市，除了广州食品集团公司旗下的几家外，还有广州酒家利口福的“秋之风”、陶陶居、莲香楼以及来自东莞、中山的腊味系列产品，各种广式腊味齐集一堂，记者发现各种牌子都有10元以下的产品（500克袋装）。
据皇上皇介绍，其产品价格有高有低，它们的风味、用料有所不同，也是该公司为照顾不同层次的消费需求，适应市场竞争的手段，但在产品生产的卫生标准上绝无高、低之分。在低价格的产品里，加进了豆蛋白，这一方面降低了成本，另一方面还增加了产品的营养，使动物蛋白与植物蛋白相得益彰。而且，从风味上来说，这类产品肉质较松软，更适合老人与小孩食用。
图：腊味年前卖得火本报记者陈国摄
外地人抢购腊味回乡送礼
昨天，记者在下九路步行街的“皇上皇”腊味店看到，售货大厅内挤满了消费者，售货员几乎忙不过来。这些前来抢购的消费者，除1／3是本地人外，更大一部分都是外地人模样的。有两位女士在柜台前各挑了两盒龙凤礼盒后，又要了几盒御品贡肠，她们说是从香港来广州采购年货的，香港的腊肠比较贵，一市斤腊肠就要近80元，这里的腊肠又靓又便宜最抵买了。据上下九路“皇上皇”腊味店的售货员说，前一段时间该店推出了9.9元一市斤的迷你腊肠，吸引的顾客更多，场面更热闹，每天都有数十人排队买腊肠，成了步行街的一大奇观。
记者来到惠福东路的沧洲腊味店，虽已是正午时候，但仍有不少的消费者在选购腊味。一位老伯提着几包腊肠对记者说，他是沧洲店的老顾客，“沧洲”这个百年老字号能维持到今天，是因为其产品风味独特、衣脆肉香、味道适中。两位从外省来的游客本来只想在店内随意看看，并没有真正想买腊味的念头的，但当他们得知“沧州”腊味有上百年的历史后，随即买了几包腊味，说要带回老家做手信，让亲朋好友都来品尝一下这百年老字号产品的风味。
（紫／编制）
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