也斯是少数影响超越香江的作家之一，龙应台教授在城市大学讲授“跨文化研究”课程时取了他的《后殖民食物与爱
情》作教材。里面描写的“我”与玛利安“对食物有一种疯狂的爱好”饱含深意。他俩“不仅是喜欢吃喝，而且是喜欢到处寻
幽探秘找好东西来吃，还要......与同好交换饮食情报。当她说起很可惜现在再也吃不到禾花雀了，我说不是
呀...
...”
这是一座全民老饕的城市，广东人把嘴谗贪吃称为“为食”，香港有一条横街外号就叫“为食街”。这里无愧“为食
家的天堂”名号。两家专卖咖喱食品的店，以卖味道不同的十国以上的咖喱而出名：新加坡、马来西亚、印尼、印度、巴基斯
坦、锡兰、缅甸......口味各有不同，让人叹为观止，也只有在香港！如果说食物折射多元文化的话，那么香港就是。
香港饮食文化中为人诟病者是山珍野味。叶灵凤在半个世纪之前就已写过《穿山甲——香港动物界的冤狱》这样的文
章。至于果子狸，不知街肆上绝迹了没有？还记得一年前的今日，香港SARS肆虐之时街市一片萧条的情景，像我这样不惜
命的食客在食肆居然不过二三。
“饮茶粤海最难忘”，粤海改成香江就是了。初登港岛，到街边喧闹的茶餐厅叫一碟叉烧、乳猪双拼——这一“广东
烧烤双骄”绝对是游客必备。而北角夜深后的排挡，则是我这个匆匆过客多年后的难忘记忆，那一瞬间，感觉离普通港人的生
活是如此的贴近。
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